在我们常用的原料里面，有很多看着是非常相似的，但其作用却是有着天壤之别。例如淀粉！作为一个厨房小白，经常看着菜谱学做菜。本来做饭就很手忙脚乱了，还要分辨菜谱里各种各样的淀粉，一会兑水，一会腌肉，更加让人抓狂了。
淀粉的种类实在太多。生活中常用的淀粉主要有三种：马铃薯淀粉、玉米淀粉和红薯淀粉。他们有着不同的作用，但却是厨房中不可缺少的。顺天恒丰淀粉，三种品类，厨房美食，样样需要！
增稠稳定无异味，做淀粉，顺天恒丰就是这么！
淀粉在烹调中常用来挂糊、上浆和勾芡，与食物烹调的色、香、味和形有很大的关系。挂糊和上浆是食品在烹调前加工处理的一个重要环节，勾芡则是用在快成熟出锅时。一般禽、鱼、肉类及动物的部分内脏在进行炸、熘、炒、爆、煎等烹调时，都经过挂糊或上浆处理，淀粉直接影响食物的口感，因此，选淀粉，还得选顺天恒丰，增稠稳定无异味，舌尖上的美味！
1.无异味，可提高产品的光亮度，并赋予特殊的组织结构，提供一个乳脂状的、有光泽的质地，使低脂奶达到类似高脂奶的组织状态，可提供醇厚口感；
2.增稠稳定性好，与奶中的脂肪完全包容，有助于防止酪蛋白沉淀及乳清析出，不会被菌种利用降解；
3.增加产品低温储藏稳定性；
4.改善产品延展性、整体结构；
5.降低奶粉、亲水性胶体、明胶等稳定剂的用量，增加乳制品固形物含量；
6.耐剪切、耐高温性能好，能够保持水分、赋予体系较高的粘度、顺滑、饱满的口感。
厨房中不能缺少的原因：顺天恒丰三种淀粉不一样的作用！
顺天恒丰马铃薯淀粉：
马铃薯淀粉是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂，虽然勾芡不及太白粉，但是在一些烘焙食品，它能保持水分。
1、经常用于肉类腌制，可以让肉嫩滑，还常用于制作酱料和菜品勾芡。
2、肉类用马铃薯淀粉上浆后，能够增加保水效果，肉吃起来不柴。加了马铃薯淀粉的肉制品，组织均匀细腻、结构紧密、富有弹性、切面光滑、鲜嫩适口，长期保存和低温冷藏时保水性更强。
3、马铃薯淀粉糊化温度低，可降低高温引起的营养与风味损失，可大限度地食材的原汁原味；透明度高，制作出的酱料色泽通透，看上去更有食欲。
4、如果自制例如豆瓣酱一类的酱制品时，一般也都推荐马铃薯淀粉。
顺天恒丰玉米淀粉
1、可以用于腌肉，但是主要用于滑炒、滑焙、糟焙、醋焙、余、爆等技法成菜的烹制前的调味。
2、也可以直接做凉粉，还可以用来摊煎饼。
3、可使原料除异增香，能够保持食物的本真味道，使口感更细嫩鲜脆。
顺天恒丰红薯淀粉
１、红薯淀粉相比较其他淀粉而言，特点是吸水能力强，但黏性差，无光泽，颜色暗红带黑。因为黏度较难控制，所以做菜勾芡很少用这个。
２、红薯淀粉比较常用于中式点心制作，也可以用来制作粉丝、粉条和粉皮。
先进设备+高端品牌，满足多元化需求！
北京顺天恒丰商贸有限公司成立于2002年，总部位于首都北京，拥有标准的厂房和先进的食品加工设备，是一家集加工，生产，分装，销售为一体的综合性企业，主打“顺天恒丰”和“顺天翔风”两个高端品牌，产品主要涉及糖类，淀粉类，蔬菜制品，豆制品，水产品，休闲食品等。
顺天恒丰商贸公司始终本着“诚信守信，开拓共享”的市场理念，竭诚欢迎有志发展农产品实业的社会各界精英共享盛世，共创辉煌！