如今正值炎热的夏天，这个时候相信很多人都会去选择喝一些银耳汤，银耳汤也被称为是平民燕窝，它有着很好的美容养颜的功效，但是它的价格要比燕窝便宜很多，因此受到了很多人的喜爱。顺天恒丰银耳，营养价值很高，是一种高级滋养补品！
银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于类银耳科银耳属，是门担子菌门银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。
银耳子实体纯白至乳白色，柔软洁白，半透明，富有弹性。
银耳味甘、淡、性平、，既有补脾开胃的功效，又有清肠、滋阴润肺的作用。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。
银耳发源于四川通江，清宫侍女德龄著《御香飘渺，御膳房》论通江银耳说：“银耳那样的东西，它的市价贵极了，往往一小匣子银耳就要花一、二十两银子才能买到。
银耳汤的做法
准备食材：银耳，红枣，枸杞，冰糖，水
首先我们要准备好足量的银耳，然后提前用凉水泡发好，银耳泡发好了之后要撕成小朵，尽量撕得越小越好，这一步就是我们说的重要的一步了。银耳撕的越小块，在煮的时候它与水的接触面积就会越大，这样就会很容易的煮出胶制，银耳汤就会变得特别的浓稠好喝。
银耳汤撕成小块之后要冷水下锅，红枣清洗干净也要放入锅中一起煮，先开大火将水烧开，然后转成小火，慢慢的熬煮一个半小时左右，熬出银耳中的胶质，然后加入清洗干净的枸杞和冰糖继续熬煮10分钟左右。
当银耳汤变得非常浓稠，胶质比较多的时候就可以出锅了，美味的银耳汤就制作完成了。看到这里大家是不是明白了，为什么自己熬出的银耳汤特别的清澈，一点也不粘稠，很大的一个原因就是将银耳泡发好之后，就直接下锅煮了，在煮之前我们一定要记得将银耳撕成小朵，撕的越小越好，这样煮出来的银耳汤才会更加的浓稠美味，营养价值也会更丰盛一点。
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