金胚麦芯粉5kg-乐稻
| 配料 |:小麦
| 规格 |:5KG
| 质量等级 |:特制一等
| 产地 |:山东潍坊
| 产品标准号 |:GB1355
| 生产许可证号 |:QS370701010309
| 贮存方式 |:请储存于阴凉通风干燥处
乐稻金胚系列面粉,精选当年胶东优质小麦,提取麦心精华,经特殊工艺加工而成,在面粉中保留了小麦中营养价值高的胚芽部分,小麦原料在加工时除经过常规清理之外,还特别增加了水洗处理,彻底杂质。产品粉白质细、麦香浓郁、爽滑筋道、不含任何添加剂,实为面中佳品。
面粉知识
1、面粉的营养价值
面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有、、除热止渴的。
2、面粉的适用人群
一般人皆可食用,偏食者尤其适合食用。
3、如何挑选面粉
看: 优质面粉色泽呈白色或微黄色,手捻捏时呈细粉末状,置于手中紧捏后放开不成团。低质、劣质面粉色泽暗淡,灰白或深黄色,发暗,色泽不均。手指捻捏时有粗粒感,生虫、有杂质、有结块、手捏成团。过量添加增白剂,粉色呈灰白色,甚至青灰色。
闻: 手中取少量面粉可闻到其气味,优质面粉无异味。微有异味、霉臭味、酸味、煤油味及其他异味的为低质、劣质面粉。
摸: 优质面粉用手摸取时,手心有较大的凉爽感,握紧时成团。久而不散则为面粉水分过高。
尝: 取少许面粉细嚼,优质面粉味道淡而微甜。微有异味,并有发酵、发甜、发苦等异味、有刺喉感,咀嚼时有砂声的为低质、劣质面粉。
4、面粉的储存方法
通风良好,对面粉有呼吸作用,所以必须使空气流通。
湿度干爽,面粉会按环境的温度及湿度而改变自身的含水量,湿度愈大,面粉含水量增加,容易结块。湿度愈小,面粉含水量也减小。理想的湿度约60%-70%之间。
合适温度,储藏的温度会影响面粉的熟成时间,温度愈高,熟成愈快。但温度同样缩短面粉的保质期。面粉储荐理想温度为18℃-24℃。
环境洁净,环境洁净可减少害虫的滋生,微生物的繁殖,进而减低面粉受污染的机会。
没有异味,面粉是会在空气中吸收及储藏气味的材料,所以在储存面粉的周围环境,不能有异味。
离墙离地,为了有良好的通风,减少受潮、减少虫鼠的污染,离墙离地是必要的。垛码板应选用塑胶制品,如用木制品时,应小心木刺,造成污染。
先进先出,面粉的稳定,减少人为所造成面粉过期。
定期清洁,减少虫鼠滋生,进而减低面粉受污染、包装受破坏的机会。