火爆的下饭菜不仅仅只有老干妈辣椒酱，还有天冠香辣下饭菜，因其物美价廉，口感鲜美，深受广大老百姓的喜爱。
酱腌菜是以蔬菜为主要原料，经过脱水之后，采用不同腌渍工艺制作而成的各种制品的总称。酱腌菜包括用酱腌制加工的酱渍菜、用食盐腌制成的盐渍菜、用白砂糖腌制成的糖渍菜、用醋腌制成的醋渍菜以及用糖醋腌制成的糖醋渍菜。
酱腌菜香味独特，或鲜甜脆嫩，或咸鲜辛辣，饭前来一点，那是极其开胃，用酱腌菜就着饭吃也是十分爽口，很受人们的欢迎。
赋予酱腌菜鲜甜脆嫩口感的，正是腌制时添加的糖和盐。高盐高糖一方面给蔬菜提供了一个高渗环境，使酱腌菜的口感变好；另一方面可以抑制腐败微生物生长和蔬菜代谢，防止腐烂变质。
天冠香辣下饭菜主要是腌制的青头菜，再加以数十种香料制作而成。入口酥脆爽滑，无论是用作下饭菜，还是炒菜，烧汤都可以放，可以用来提味。
成都天冠食品有限公司位于美丽的天府之国—成都温江。成立于2003年7月，是研发、生产、销售方便盐渍菜为一体的现代化民营企业。生产四川经典口味休闲泡菜，主要产品分为：麻辣、香辣、泡椒味等三大系列三十多个单品，其代表作有：麻辣海带丝、香辣下饭菜、泡椒海带丝、泡椒黄豆、酸菜鱼佐料等。
成都天冠食品有限公司于2007年通过QS认证；2010年通过ISO9001质量体系认证；公司的“天冠”牌商标为四川省商标；公司自成立以来始终视质量为企业的生命，严抓产品质量，并采用了行业内先进的生产设备、技术和管理手段，使产品质量一直保持先进水平，投放市场以来深受消费者喜爱，现已在多个省市建立了销售渠道，产品一直供不应求，公司现正以高速发展的势头向行业领军者奋斗。