天气渐渐变凉，已经进入到寒冬模式，好多人都觉得说在这个季节都是非常适合喝一些汤汤水水的，不仅营养健康，主要的是保暖！那就来碗鸡汤吧，啊？自己做的怕不好喝？怎么可能？有了特瑞肯炖鸡调料，还怕不好喝？口味纯正、营养健康，营养美味近在咫尺！
特瑞肯炖鸡调料，口味纯正、营养健康！
★天然原料
取之于然，用之于民，天然、健康是我们的宗旨！
★精制配方
香味互补，提香迅速！
★口齿留香
好原料才能熬出好的汤底！
★口味纯正
营养美味近在咫尺！
★营养健康
使用真材实料炖制，食材精华和香味不容易流失，只需几步，便可在家享用特色老锅靓汤！
特瑞肯炖鸡调料分享炖鸡汤的五个技巧，让您的鸡汤营养倍增！
一、宰活鸡吃冻鸡
我们都习惯去市场买活鸡，现场宰杀回家就炖汤，恨不能中间不耽搁分秒，实际上这是不对的。鲜鸡买回来后，应先放冰箱冷冻室冰冻3~4个小时再取出解冻炖汤。这跟排酸肉的原理是相同的，动物骤然被杀，体内会自然释放多种毒素，而且刚宰杀的热肉繁殖迅速。冷冻既，也让肉从“僵直期”过渡“腐败期”到“成熟期”，这时的肉质较好，再来炖汤做菜明显香嫩。
二、飞水——必需功课
其实，不光是鸡，任何肉类炖汤前都应先将主料飞水——就是开水里煮一下。这不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。当然，飞水也是有学问的，若冷水放肉，肉由水的冷到开，经历了一个煮熟的过程，营养流失严重。宜温水下锅，煮约7~8分钟，不盖盖并适时翻动。开水下锅也行，3~5分钟即可。还可以将宰好的鸡放在盐、胡椒和啤酒中浸1小时，再烹制时就没有这种异味了。
三、下锅——水“生”火热
炖汤则宜冷水下锅，让原料由水温的慢慢升高而释放营养与香味，与水同温下锅的原料更能熬出好味道。所以，一定要记住，飞完水后的原料要立即用冷水冲凉再入锅炖。
四、火候——猜大猜小
炖鸡汤应先大火约10分钟烧开再转文火，开的程度应掌握在似开非开，因为砂锅有很好的保温功能，若等沸腾时再调小火，它的后继沸腾过程对汤品的“鲜”是一个损失。而且这10分钟里千万不要揭盖，“跑气”了的汤就没了原汁原味。
五、放盐的学问
对于炖鸡汤来说，这还是个不小的问题。放盐的时间在某种意义上能主宰汤的口味。不管是有的人说下锅时就放盐，还是半熟时放，都不对。盐煮长了会与肉类发生化学反应，肉类里的蛋白质被锁定，汤味淡，肉也炖不烂。那么盐该何时放好呢？记住了，盐和别的调味品一定要在汤已炖好时放！放盐后转大火10分钟再停火，中途不揭盖，不光味道全进去了，而且汤味更浓。注意，放盐进去后不要搅拌，那会留下一股生盐味。
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