吃饭喝汤是我国饮食的一个传统，特别是南方的朋友，餐桌上总是不会忘记来上一碗鲜美热乎的汤水。但现代人的生活节奏太快，时间总是不够用，哪还有时间来慢慢煲一碗汤呢？小香村炖料，药膳食材、营养健康、传统汤料、时尚美味、乡村配料、真材实料！
重庆小香村食品有限公司产品齐全，“小香村”炖料系列产品包括：乌鸡鸽子、排骨猪蹄、煲肚子鸡、炖老鸭、炖鸡汤、亚麻炖鸡鸭猾料、药膳乌鸡排骨料、桂圆乌鸡排骨料、珍菌乌鸡排骨料、清炖乌鸡排骨料、清炖鸡鸭料、归元炖鸡鸭料、八宝炖鸡鸭料、八宝十全炖汤料、枸杞大枣炖汤料、枸杞大枣清炖料等十多个品类。
怎样才能煲出一锅营养又美味的汤呢？那可真算上一门大学问。想要煲出美味又健康的汤，特别讲究煲汤的技巧，快来看看吧！
煲汤应该加多少水
这一步是煲汤的关键。每次加水量的不同，会导致汤的色泽和味道都大不相同，原料与水的比例以1:1.5的时候为佳。这个时候的汤水营养价值高，色泽和味道也是超棒的。
煲汤用什么锅好
煲汤对锅也是比较讲究的，有经验的人都知道，煲汤好是选择质地细腻的砂锅。因为劣质的砂锅含有少量铅，煮汤的时候容易溶解出来，长期喝对身体有害，所以煲汤还是建议选好一点儿的砂锅！
煲汤冷水下料还是热水下料
一般都是冷水下料比较好，因为太热的开水会让食物中的蛋白质迅速凝固，影响汤的营养和味道。
但是不同的食材选择不同，比如说鲜肉炖汤的话，应该等汤烧开后再下肉；但是腌肉炖汤的话，在冷水的时候就可以下料了。
煲汤时间是不是越久越好
这是一个煲汤的误区，汤中的营养物质主要是氨基酸类，如果加热的时间过长，会产生新的物质，反而会破坏原有的营养。
所以煲汤时间不宜过长，一般鱼汤大概1小时左右，鸡汤和排骨汤稍微久一点，控制在3小时左右为佳。
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