大料是中餐中用途较广的香料之一，适合烧、炖、烩、焖、煮等多种烹饪方式。大多数情况下，大料用于给肉类菜肴去腥消腻、调味增香，作为十三香香料中的一味，时常会和其他香料搭配在一起使用，使得菜肴口味更加鲜香醇正。杨奇大料，有它饭菜有味道！
有些地方说八角，有些地方说大料，但是它们两者都长得差不多啊，到底是有没有区别啊？真让人摸不着头脑啊。今天，杨奇大料来为大家解惑。
其实，大料和八角没有任何区别，因为大料就是八角，八角也就是大料，只是南方人习惯称之为八角茴香，而北方人则习惯称之为大料。
终于真相大白了吧，它是可以做为调味料的，平时我们在做肉类的时候，可以适当地加一点，会给你的烹饪成果加分哦。
其实，只要是老一辈，相信对八角都是有一定的了解的，毕竟都是吃了多年饭的人。而且，八角作为一种调味料经常被人们食用，即使不是直接的食用，它的味道也是散发到每家每户的餐桌上的。
乐陵市食之惠调味品有限公司推出的杨奇大料，精心挑选原料，人工采摘，选优去劣，剔除病虫，粒大饱满，品质安心；适用于各种肉类加工，烤制食品和调味；适合家用、商用的方便料包，卤出来的食材鲜香味美。
1、料——采用品质优良原料，优厚的自然条件，孕育出好原料。
2、晒——烘烤前用心晾晒，确保原料脱水。
3、然——美味搭配，家庭厨房常备。
4、选——采用传统的烘干工艺，色泽纯正。
说了怎么多，大料到底该怎么使用呢？下面就随【杨奇大料】一起来了解一下大料的食用方法吧：
1、大料在烹饪中应用广泛，主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。
2、炖肉时，肉下锅就放入大料，它的香味可水解溶入肉内，使肉味更加醇香。
3、做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、大料同煮，之后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。
4、在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入大料则会别具风味。