花生油为豆科植物花生的种子榨出之脂肪油，具有花生的香味，可提供给人体大量营养，含多种脂肪酸的甘油酯，可增加食品的美味，是构成人体内多种组织成分的重要原料。是目前我国主要的食用植物油之一，有浓郁的花生香味。花生油可提供给人体大量营养，而且能增加食品的美味，可用于炒、煎、炸各种菜肴和食品。
花生油的选购
一是观色法。一般地说来，花生油有生榨和熟榨之分。生榨的花生油颜色一般是呈浅橙黄色；熟榨花生油则呈深橙黄色，二种皆较为清新而透明。纯正的花生油一般在气温3℃以下时凝结而不流动，如果掺有猪油或棕桐油，在气温10℃时就开始凝结而且不流动。
二是闻味。滴几点油在手掌上，用手指摩擦感觉微热后，用口吹一阵热气，若纯花生油即有浓郁的花生 特有香味而无异味。
花生油的存储
1、把花生油在低于15℃的温度下，充满容器密闭贮藏，否则解脂酶和氧将对油起作用，结果是酸值和过氧化值增高，要符合这种贮油条件；贮备油库要建于地下。因为在4米以下的地温，常年均在20℃以下。
2、对长期贮藏的花生油，可添加0.2%的柠檬酸或抗坏血酸，以破坏金属离子的催化作用，延长贮藏期。国外出口的油中都添加这类物质，有的还添加抗氧化剂。
产品介绍：
品名：玉金香农家小榨花生油
品牌：玉金香
成分：纯正花生油
规格：5L/桶
工艺：农家小榨
食用方法：凉拌、炒菜、煎炸皆宜
储存条件：阴凉、避光干燥处（低温下呈凝固状态属正常）
玉金香农家小榨花生油的精髓在于“小榨”，这一传承自1918年的经典技艺，经过近百年的传承和创新 ，依然保留原始工艺核心——小批量压榨，榨出的每一滴油都是花生精华所在。
原料精选：原料是花生油的本源，玉金香农家小榨花生油所用的花生都是经过了严格挑选的山东地区新鲜上品花生。
农家小榨：碾碎、蒸糁、炒糁、压榨、冷储存，每一道工序都严格把关，确保每一细节都尽善尽美 。以低出油率为代价，只榨取道花生自然本油，使用近百年的传承工艺技能。是食用油之中的上上精品。
高端调味：浓郁醇厚的天然香味背后浓缩了花生营养精华，淡黄透明，色泽清亮，浓郁花生香味，而且易消化！