酸菜鱼是和多人都喜欢的一道菜肴， 鱼肉鲜嫩，酸辣可口。酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。吉顺隆老坛酸菜鱼调料，做的酸菜鱼鱼肉鲜嫩，酸菜开胃，和大厨做的一样好！
【家庭版酸菜鱼】
所需材料：鲷鱼肉2包、酸菜鱼调料1袋、香菜2棵、油适量、葱1段、姜3片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、干辣椒4-5个、
做法步骤：
1.准备好所需材料，买的鲷鱼肉是冷冻的，放在冷水中室温自然解冻，鱼肉要完全化开才能使用。
2.把鱼肉片成厚薄均匀些的片，鱼片不要太薄容易碎。
3.把切好的鱼片放在大碗内，加入料酒抓匀，买来的酸菜鱼调料，里面有三包料，有腌肉的料包，酸菜包，汤料包。
4.把腌肉用的料包打开，放在鱼片内，抓匀，腌制10分钟。
5.锅加油烧热，下入葱花，姜片，蒜片，干辣椒，爆香。
6.下入酸菜翻炒，炒出酸菜的酸香味。
7.加入适量的热水，下入酸菜鱼的汤料，烧开，煮4-5分钟。
8.将酸菜捞出，放在深一些的汤碗内。
9.把锅内的汤烧开，把鱼片抖散开下入锅内，用筷子轻轻拨散，不要用力翻炒，鱼片煮变色即可，看到变色了就可以了，时间长了鱼片肉老了，也容易碎，鱼肉也就不鲜美了。
10.把鱼片和汤一起倒在酸菜上，放上香菜段即可，一道美味的酸菜鱼就做好了。
吉顺隆老坛酸菜鱼调料产品简介及特点：
品名：老坛酸菜鱼调料
品牌：吉顺隆
净含量：350克
料包：3包料，酸菜包：150克，调料包：180克，腌鱼料包：20克
规格：350g×30
贮存条件：密封保存于阴凉、通风、干燥处、开封后应冷藏。
配料：腌制酸菜、植物油、泡椒油、花椒、泡姜、大蒜、食用盐、白砂糖、鸡精调味料、味精、香辛料、鸡油、黄酒、白酒、食品添加剂
固形物含量：不低于60%
保质期：常温12个月
特点：
酸：百年传承的底料制作工艺，老坛陈年泡制酸菜，酸爽可口，够过瘾。
爽：入口爽滑，味道鲜美，香醇浓郁，回味悠长。
鲜：能够保持鱼肉本身的鲜美。
香：食材和汤在锅中交融，汤色鲜艳，油而不腻，香醇浓郁。
重庆正航食品作为地道的重庆本地企业，有足够的实力和经验满足社会各界对重庆老火锅底料的各种需求，清汤、牛油、番茄、麻辣等各种味道和底料。重庆正航食品本着服务于大众，回馈于大众的基本要求，对客户实行各种政策和支持，量大从优，欢迎各界人士与本公司进行业务洽谈。为餐饮经营者提供产品和技术保障，让餐饮经营者发挥自己的优势和长处，专心做好经营管理，使其在激烈的商业竞争中处于更加有利的地位。
公司成立至今，所生产的“吉顺隆牌”老鸭汤炖料、干锅香辣料、重庆火锅底料、麻辣鱼调料、青花椒鱼调料、老坛酸菜鱼调料，深受广大顾客喜爱，并给予了良好的评价。