目前，玉米和小麦的市场发展情况真是出现两极分化，玉米价格一直下调，小麦的价格却在上涨。据了解，天气逐渐变凉，面粉的需求量会越来越大，到时候小麦的价格也会再次上涨。
据专业人士在江苏省的小麦交易市场了解到部分地区的小麦价格变化趋势，具体的数据如下。
，江苏宿迁宿城地区大型面粉企业2013年产白麦挂牌收购价1.3元/斤；江苏兴化市大型面粉厂红麦收购价1.285元/斤左右（水分12.5%，容重770g/L左右），涨1分/斤，优质麦9023挂牌收购价1.305元/斤，涨5厘/斤；江苏徐州市面粉企业2013年产普通小麦到厂价1.29-1.3元/斤（水分13%，容重760g/L以上，净粮）。
就江苏省部分地区的小麦价格分析，该地区的小麦价格相比前期出现再次上涨，而且优质小麦的价格还是一如既往的占优势。