据了解，自双节期间小麦的市场被打开之后，小麦的价格就没有出现下滑的现象，在这个情况的背后，面粉行业的迅速发展是这次形势的“始作俑者”。现在的季节正好也是小麦的销售旺季，所以小麦的市场才会发展的如此顺利。
虽然各地区的小麦价格都是上涨的趋势，但是由于各地区的消费情况不同，小麦的收购价格也就不一样。据在河南地区的小麦交易市场上了解到，河南新乡市大型面粉企业小麦收购价是1.335元/斤；河南新乡延津地区收购商2013年产普通混麦收购价1.28元/斤；河南漯河市大型面粉厂小麦收购价1.29元/斤。
据上面的价格分析，优质小麦的市场是最大的，价格也是最高的，但是因为粮农们把优质小麦都作为自己的口粮，所以即使是高价也很难大量的收购到优质小麦。