小麦价格的变化往往会对市场中面粉价格以及其他小麦加工品价格产生影响，而面粉又是我国北方人民日常饮食中的主食，因此，市场中小麦价格的变化一直都非常受消费者们关注。那么，在2014年，国内市场小麦价格会出现什么样的变化呢？下面来关注下专业人士分析。
为保护农民种粮积极性，促进粮食生产，国家继续在小麦主产区实行最低收购价政策，并适当提高2014年最低收购价水平。2014年生产的小麦最低收购价提高到每50公斤118元，比2013年提高6元。据相关市场监测数据，截至2013年12月22日，白小麦三级均价为2520元/吨，近期小麦市场价高于已公布的2014年小麦托市收购价，分析机构预测2014年启动托市收购的可能不大。
受宏观形势及面粉消费状况影响，有市场机构预测2014年小麦收购总量可能低于2013年，国有企业收购将进一步减少，民营企业将维持平稳。
受供求等影响，预计2014年我国小麦供求相对稳定，价格趋于理性。有分析师认为，在全年价格走势中，“市场需求程度”对小麦价格影响将越来越大，而“政策属性”会相对弱化，预计2014年我国小麦价格将呈“上半年平稳运行，下半年温和走高”态势。2014年全年市场价底部将是小麦托市收购价，6月之前，主产区陈小麦入厂价将在1.28元-1.35元/斤；6月至9月，新小麦收购价将在1.22元-1.32元/斤；10月至年底，小麦入厂价将在1.3元-1.4元/斤。此外，高价地区将集中在河北、山东、河南北部，而河南南部、湖北北部、安徽中部、江苏北部等地区价格可能偏低。