随着粮食市场价格的平稳运行以及部分粮食价格的小幅波动,江苏淮阴地产稻米的价格出现新的调整,杂交籼稻的加工企业收购价格为1.4元/斤,杂交籼米的出厂价格为2元/斤;而粳稻的加工企业收购价格却只有1.26-28元/斤,粳米的出厂价格却只有1.8元/斤左右,淮阴区稻米市场籼强粳弱的现象再次显现:
一是稻米品质的影响。不论从生长期还是从稻米的口味,按理说粳稻米的品质要好于籼稻米,但从近几年稻谷的品质来看,籼稻米的品质始终保持稳定,而粳稻米由于多种因素的影响,品质上出现走低现象,粮食市场产品质量决定产品价格的客观规律性进一步显现。
二是栽培方式的影响。稻米传统的栽培方式是先育苗到苗龄达到一定天数后再移栽,这样既能够保持粳稻的生长所需160天左右的时间,还可以让粳稻有充足的时间来完成瓜熟蒂落,而粳稻现在有的栽培方式是直接将粳稻种撒在水田里让其发芽生长,在成熟期若遇到气温等因素影响,生长期不足等因素就会影响米的品质,虽然说产量没有什么影响,但品质的降低必然影响价格,这也是地产米籼强粳弱的主要原因。
三是面积减少的影响。随着劳动力成本的增强,杂交籼稻的栽培成本要高出粳稻成本许多,这是由于粳稻直播的成本要低于杂交籼稻近百元,粮农在种粮经济效益普遍低迷的情况下,选择稻谷栽培方式的变革也无可非议,使得杂交籼稻的栽培面积在逐步减少,杂交籼稻的栽培面积少了,但经济规律的隐形杠杆还在,物以稀为贵的经济调节作用也将进一步显现。