2016年7月27日，国内辣椒价格整体保持平稳，到场客商人数基本稳定，走货情况与昨日基本持平，但金乡地区因采购商完成预期目标，减少要货量，市场走货量较昨日有所减少。献县货源剩余不多，部分规格货源已经售完。
从地域上看，柘城三樱椒5.80-6.00元/斤，今日到场人数增多，由于河北邢台到等产区洪灾影响，出现减产情况，南方客商开始积极备货，要货量增加，冷库椒成交量200吨以上，与昨日基本持平。
临颍市场三樱椒精品5.80元/斤左右，统货5.60-5.70元/斤，子弹头6.00-6.40元/斤，价格平稳，由于部分产区受一定洪涝影响，采购开始积极备货，今日到场人数增多，要货量放大，交易有所好装，今日成交量在400吨左右，花皮也有一定走货量。
武城价格仍保持在5.50-5.70元/斤，切段货4.80-5.20元/斤，保持平稳，存储商随行走货，当前仍以南方发市场客商要货为主，天津到场客商人数增多，成交量放大，日成交量在130吨左右。
献县地区本地三樱椒精品5.70元/斤左右，略有走低，今日天气转晴，当地货源剩余不多，部分规格已经卖完，外地到场客商人数增多，要货较为积极，成交量有大幅提高，今日交易量在50-60吨。当前3成左右的新椒受一定洪涝影响。
通过辣椒主产区行情来看，虽然走货量较前几日有所加快，但终端市场走货缓慢的局面仍未改善，后期持续走货的动力不足。受部分产区新辣椒受灾情况的影响，批发商或有一定备货采购，短期内将促进辣椒交易的进行，但随着批发上补货活动的完成，市场交易或仍处于稳中偏淡的局面。