黑土豆薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈黑紫色，乌黑发亮，富有光泽。果肉为深紫色，外观好看，颜色诱惑力强。果肉淀粉含量高达13-15%，口感较好，品质极佳。黑土豆多少钱一斤呢？黑土豆价格贵不贵呢？
黑土豆有很高的营养价值，每百克黑土豆中含蛋白质2.3克，脂肪0.1克，碳水化合物16.5克，钙11毫克，铁1.2毫克，磷64毫克，钾342毫克，镁22.9毫克，胡萝卜素0.01毫克，硫胺素0.1毫克，核黄素 0.03毫克，烟酸16毫克，原花青素170毫克。该品种富含花青素，花青素除对致癌物质有抑制作用外，还可以增强人体免疫力，延缓衰老，增强体质，增强视力。
由于市场上黑土豆不常见，人们会认为是不是黑土豆价格比一般的土豆要贵，据相关了解，一般土豆价格均价在2元/斤左右，而黑土豆价格的在6.8元/斤左右，确实比一般土豆要会很多，不过这么好的 东西贵了也是值得的。