10月11日，国内新辣椒价格整体稳中偏强，金乡，临颍，柘城等新椒上市区域，受农忙影响，新椒采摘晾晒量较小，但批发商和加工企业维持一定要货，市场供应相对偏紧，整体价格稳中偏强。新椒上市范围扩大，武城产区新椒上市较去年有所提前，望都新椒逐步成为交易主体。
从地域上看，柘城三樱椒价格整体保持平稳，冷库三樱椒4.80-5.10元/斤，新晒椒4.60-5.05元/斤，上涨0.05元/斤左右，今日新椒上货量在270-280吨，上市量较略有增加，当前仍以批发商要货为主，加工厂要货量大幅增加，当日上货基本可以售完，供应略显紧张，价格上涨。冷库椒剩余2000-3000吨，交易较为清淡，日走货量维持在50-60吨，整体交易较为活跃，走货较快。
武城三樱椒精品报价4.90元/斤左右，统货报价4.70元/斤左右，新三樱椒4.00-4.50元/斤。速冻北京红报价1.50元/斤左右。由于本地新椒上市量不足30车，数量较少，交易零星。采购商有部分分流至金乡、柘城等产区，当地冷库椒日交易量在60-70吨之间，较前期有所减少。
金乡新椒晾晒量较小，市场上货以农户自卖头为主，采购商要货积极性较高，多按需拿货，带动价格小幅上涨，9-9.5成干精品货报价在5.00元/斤左右，统货8.5-9成干报价4.50-4.90元/斤，走货较快，货源相对紧张，价格保持平稳，成交量不大。
望都地区市场行情持续清淡，8.5成干晒椒报价4.50元/斤左右。价格偏硬，市场新货有一定交易量，以周边发市场客商和加工散户要货为主，日交易量维持在30-40吨。冷库货基本退出市场。
献县三樱椒9成干4.40元/斤左右，切段货3.90元/斤左右，价格下滑0.10元/斤左右。当地辣椒剩余库存量不足200吨，由于货主开始清理库存尾货，切段椒低价促销，当前日交易量在20吨左右。
综合来看，农户农忙，上货量较少，批发市场需求保持，是价格上涨的重要原因，而冷库剩余货源交易量逐步缩小，新椒逐步成为市场交易的主体，除部分冷库椒低价清库外，部分质量好的库存长线操作，等待后期行情。