12月21日，辣椒市场行情基本稳定，市场走货一般，但随着部分市场上货有所增加，导致价格有偏弱的趋势。
今日金乡市场精品6.60元/斤左右，价格基本维持稳定，金乡整体上货量维持在500吨左右，市场上货量在240吨左右，走货情况一般，压货客商以及发市场客商各占一半。由于农户认价出售人数增多，客商压价态度变强，卖家多数退让成交，市场价格有偏弱的迹象。
今日柘城三樱椒精品6.70-6.80元/斤，上统货价格6.40-6.50元/斤，统货5.00元/斤左右，价格基本稳定，市场上货量440-450吨，目前市场大部分客商以采购5.00-6.00元/斤统货为主，精品只有加工厂商收购。
今日武城三樱新椒精品报价5.80元/斤左右，上统货报价5.50-5.70元/斤，切断货价格4.20-5.10元/斤，价格基本稳定，市场上货量一般，走货量比前几日有所好转。
今日临颍，精品6.30-6.40元/斤，好货5.00-5.50元/斤，数量较少，统货4.00-4.50元/斤左右，价格基本稳定，市场上货量在400吨左右，走货量在300吨左右，市场上货量开始增加，走货也比也比往常有所改善，但收购客商压价心态依然存在，在上货量有所增加时，压价收购的交易开始增多。
献县新椒刚刚上市，新椒好统货报价4.50-5.20元/斤，统货4.00-4.50元/斤，切断货4.20-4.30元/斤，价格维持稳定，花皮价格0.60-0.70元/斤，价格下滑0.50元/斤，上货量大约在50吨左右，干度较好的辣椒发市场为主。望都8.5成干晒椒报价5.50元/斤左右，价格相较前几日有偏弱迹象，市场交易平稳，以十吨左右小批量走货为主，主要是市场以及小加工厂要货。
大椒方面，开鲁市场新北京红干椒报价4.00-4.30元/斤，8成干冷库椒报价4.80元/斤左右，落地椒报价2.00-2.70元/斤，受干度影响，好货价格有小幅回落，客户挑挑拣拣少量收购，次货干度提升较快，但价格较低，客户对于好货收购意愿强烈，但对次货没有太大兴趣。
新疆库尔勒铁板椒报价5.00-5.75元/斤，红龙13报价3.90-4.30元/斤，当地货源质量开始变差，收购客商减少，导致价格有偏弱的趋势。甘肃武威美国红干椒带把报价5.50元/斤左右，去把报价6.50元/斤左右，价格稳定，交易已经进行到后期，剩余货源较少。辽宁北票已经没货，交易结束。
综合来看，辣椒市场行情基本没有什么变化，金乡市场农户认价出售现象增多，河北新椒产区由于连日雾霾天气，基本没有上货，但价格基本都没有大的变动，在交易过程中存在0.05-0.10元/斤左右向下浮动空间。