今日（3月16日），小椒产区库外货源继续减少，农户和小贩上货积极性一般，多为发市场客商采购，成交量一般，整体走货不快，价格稳定，行情一般。大辣椒内蒙古开鲁产区市场上货量继续增加，客商采购积极性提高，走货较快，成交顺畅，行情向好；其他产区辣椒陆续进入库外扫尾阶段，行情逐步转淡。
小椒方面，柘城三樱椒精品报价6.10元/斤左右，上统货5.70-5.90元/斤，统货4.50-5.00元/斤，今日市场上货量在400多吨，受降价影响，小贩上货积极性降低，发市场客商采购量一般，加工厂和压货客商采购减少，整体供稍大于求，成交量一般，走货速度变慢，价格基本稳定，行情一般。
临颍精品三樱椒6.00元/斤左右，上统货4.80-5.40元/斤左右，统货2.50-3.50元/斤，今日当地上货量较大，小贩上货较积极，以市场客商采购为主，加工厂按需采购采购，成交量一般，行情尚可，价格比较稳定。
金乡市场精品6.10元/斤左右，上统货5.70-5.90元/斤，统货5.30-5.50元/斤，昨天金乡市场上货量在100吨左右，好货明显减少，统货及以下货源较多，以发国内市场客商拿货，整体成交量缩减，冷库货切断货开始出售，价格在5.00元/斤左右；今日市场上货中，价格暂时平稳。
武城三樱新椒精品报价5.40元/斤左右，上统货报价5.20元/斤左右，切段货价格4.30-4.80元/斤，昨日上货量有所增多，但小贩上货积极性一般，采购客商观望情绪较浓，采购量减少，多为发国内市场客商拿货，加工厂和存货商少量采购，价格稳定；今日上午上货较少，成交量不大，价格暂稳。其他产区价格稳定，行情一般。
大椒方面，开鲁市场新北京干椒统货报价3.00-3.40元/斤，精品3.50-3.60元/斤，花皮1.00-1.50元/斤，千斤红报价3.00-4.00元/斤，当地上货量增加，农户和小贩上货较积极，当地客商人数增多，因辣椒价格较低，采购较积极，市场活跃度明显提高，成交量放大，价格稳定，行情向好。
库尔勒铁板椒报价5.25元/斤左右，红龙13报价4.10元/斤左右，当地辣椒交易也在逐步收尾，市场上货量在逐步减少，多为加工厂采购加工辣椒粉及颗粒，客商采购量不大，整体交易情况一般。甘肃武威市场去把美国红干椒报价在6.00元/斤左右，当地市场辣椒交易正在扫尾，行情逐渐转淡。
综上所述，虽然现在库外货源剩余量在逐步减少，但是却未能提振当前辣椒价格，目前多数采购人员不看好后市行情，对于辣椒价格的上涨观望态度较浓，间接导致市场走货量的减少，供求关系频繁小幅调整，辣椒价格则屡屡呈现稳中偏强，却无实际上行表现。