从2016年度浙江省嘉兴市全社会粮食供需平衡调查结果看，嘉兴市粮食产、供、销总量继续保持稳定，价格平稳。“生猪限养政策”实行后，本地饲料企业用粮在保持3年的连续下调后去年首现回升。而嘉兴人饭桌上的米饭量一直在减少。
单季晚稻、小麦和油菜籽是嘉兴主要粮食作物。近年来，该市粮食种植面积多年稳定在266万亩左右，总产量稳定在113万吨以上。
从种植品种来看，单季晚稻占总产量70%以上，稻米产量可基本满足当地口粮消费需求。土地流转形成了一些种粮大户，这些种粮大户从“绿色过冬”角度考虑，习惯上会播种小麦，这使近年来嘉兴小麦面积连年增长。但小麦收割季与当地的梅雨季叠加，收割容易受到雨天影响，产量波动较大。由于亩产效益低以及难以实现机械化收割等原因，该市油菜种植面积和总产量已经连续多年呈下降态势。随着“生猪限养政策”实行，大麦种植面积也在锐减，不再成为主要种植作物。
粮食收购量在持续增加。去年，全市国有粮食收储企业收购量创10年之最。小麦收购入库0.49万吨，晚稻谷收购入库19.75万吨。全市地方储备粮实际库存达到省定新增储备规模要求。其中，晚稻谷占比84%。
粮食消费总量有所上升。2016年度粮食消费量首度增加至245.08万吨，比上年增长4.74%。在粮食消费构成中，居民口粮消费基本稳定，并随人口增加而略增。得益于粮油饲料生产企业转型升级，粮食用量止跌回升，去年同比增长6.46%。此外，米面制品企业的用粮需求平稳。
粮食大市场格局的形成激发了粮食市场购销活跃度。去年，该市外粮食购入270.95万吨，销售154.4万吨，分别比上年增长15.24%和18.15%。地区粮食供需矛盾依然存在。去年，全市粮食产需缺口128.10万吨，全市粮食对外依存度仍达52.27%。其中，玉米和大豆缺口达99.27万吨，占总缺口的77.49%，主要满足油料饲料企业生产需求。
调研还发现，全市人口的粮食消费标准呈现下降趋势。居民口粮消费曲线与人口增长曲线对比发现，“现在嘉兴人米饭吃得比以前少了。”