花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。近期全国花生油价格市场行情为大家整理如下：
近期全国花生油价格
北京朝阳区大洋路农副产品批发市场-花生油：12.75元/斤（持平）
北京丰台区新发地农产品批发市场-花生油：14.51元/斤（持平）
北京顺义区顺鑫石门农产品批发市场-花生油：13.29元/斤（持平）
北京昌平水屯农副产品批发市场-花生油：13元/斤（持平）
河北秦皇岛（昌黎）农副产品批发市场-花生油：11元/斤（持平）
石家庄桥西蔬菜中心批发市场-花生油：14.34元/斤（持平）
河北秦皇岛海阳农副产品批发市场-花生油：9元/斤（持平）
河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发交易市场-花生油：1.93元/斤（持平）
呼和浩特市东瓦窑批发市场-花生油：13.4元/斤（持平）
内蒙古包头市友谊蔬菜批发市场-花生油：15元/斤（持平）
山东青岛城阳蔬菜水产品批发市场-花生油：11.7元/斤（持平）
青岛黄河路农产品批发市场-花生油：12.25元/斤（持平）
青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场-花生油：8.5元/斤（持平）
湖南长沙马王堆蔬菜批发市场-花生油：9元/斤（持平）
四川广安邻水县农产品交易中心-花生油：14元/斤（持平）
花生油产品特点
花生油由20%饱和脂肪酸和80%的不饱和脂肪酸所组成，其中主要是油酸、亚油酸和棕榈酸，碘价约80～110，属于干性油，油色淡黄透明，有香味，是一种优质的烹调用油。根据国家标准GB1534—2003《花生油》的规定，花生油按制作工艺可分为浸出花生油和压榨花生油。浸出花生油是经溶剂浸出制取的油，压榨花生油是用压榨方法制取的油。
2004年我国开始执行食品安全市场准入制度，销售的各类花生油均应有QS标志。
花生油储存方法
花生油贮藏特点
花生油在一般贮藏条件下，会发生自动氧化酸败的过程，其变化为：自动氧化过程与季节有关，如果开始贮藏在冬季，低温能有效地延缓解脂酶和氧的作风，随着季节的变动、温度的上升，温度在15-30℃时，一方面由于解脂酶作用，使油脂水解，酸值增高，另一方面空气中氧的浸入，会促使油脂氧化形成氢过氧化物。
进入夏季室温和库罐温度超过30℃，如果存放于露天油罐或、露天堆场，每天受到阳光的曝晒，在这种情况下，环境因子会促使油脂的氧化过程加速。特别是在阳光中在紫外线或金属催化剂的作用下，当超过50℃的辐射温度时，过氧化物和氢过氧化物，将进一步分解再经：分子重排成醛、酮，使贮藏的油脂酸败。
花生油贮藏措施
（1）温度把花生油在低于15℃的温度下，充满容器密闭贮藏，否则解脂酶和氧将对油起作用，结果是酸值和过氧化值增高，要符合这种贮油条件；贮备油库要建于地下。因为在4米以下的地温，常年均在20℃以下。
（2）对长期贮藏的花生油，可添加0.2%的柠檬酸或抗坏血酸，以破坏金属离子的催化作用，延长贮藏期。国外出口的油中都添加这类物质，有的还添加抗氧化剂（如BHA、BHT、PG等）。
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