8月14日中牟大蒜价格行情如何？据统计：8月14日中牟大蒜价格行情如下：
库外：
品名 级别/用途 价格（元/斤） 价变 实况
早熟干蒜 统货2.30左右偏强一般
杂交红蒜大混级 2.30左右 偏强一般
杂交红蒜 一般混级 2.10-2.15 偏强 一般
杂交红蒜印尼货 2.05-2.10 持平一般
杂交红蒜 蒜米料 2.00左右 持平一般
杂交红蒜 脱水蒜 1.80左右持平一般
市场动态：
今日中牟市场上货量大幅减少，大蒜主流价格上涨明显，大混级价格在2.30元/斤左右，一般混级价格在2.10-2.15元/斤，脱水蒜价格在1.80元/斤左右，到市场卖货的自卖头减少，蒜贩要价偏硬，采购商收货积极，外地大车有二三十辆，印尼货和蒜米料偏多，走货速度较快。
挑选大蒜头的方法
挑选大蒜时宜选个头大、瓣少、瓣大、整齐坚实的大蒜。用手掂量感到分量重，蒜瓣不发芽、无臭味、干燥者为好。
1、看品种
大蒜分为紫皮蒜和白皮蒜。紫皮蒜辣味浓郁，一般北方较多；白皮蒜辣味较淡，南方食用较多。
2、看饱满度。
大蒜的瓣粒要看仔细，一般情况下，如果两片蒜瓣之间凹进去的沟痕间隔明显的话，则为颗粒大的好蒜，成熟度高。如果外圈摸起来整体圆滑像桔子，则为粒小的蒜，成熟度不够。另外有些大蒜饱满度非常高，大蒜上面都裂开了口，蒜瓣一粒一粒地分散开，但还是靠下面的蒜核集中在一起，这种蒜也很好。
3、看瑕疵。
摸一下蒜瓣，如果有的蒜瓣很软、有空洞，则证明这蒜瓣可能发霉了或者坏了，不宜选购。还有些大蒜发了芽，虽然能吃但营养价值很低，不建议购买。
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