一般情况下，每年进入9月份后面粉价格有一个上调的阶段。一方面，随着天气转凉，面粉批发商、消费者的存货量会增加，直接带动面粉采购量加大，进而推助面粉价格上涨；另一方面，随着粮食市场进入传统销售旺季，也给面粉价格上涨创造了有利空间。
8月下旬以来，主产区面粉价格已出现上涨态势。当前河北石家庄地区特一粉出厂价为3100元/吨左右，山东济南地区特一粉出厂价为3080元/吨左右，山西太原地区特一粉出厂价为3060元/吨左右，河南郑州地区特一粉出厂价为3080元/吨左右，江苏徐州地区特一粉出厂价为3010元/吨左右，部分地区面粉价格较上周上涨20—30元/吨。
监测显示，随着面粉消费进入旺季，近来经销商开始积极备货，加工企业受此影响，开工率开始恢复，山东及河北地区开工率提升明显。监测显示，当前面粉行业整体开工率为47%，较之前上涨3%。后期随着面粉消费增强，开工率有望回到50%以上水平。
据了解，截止8月25日的一周，由于面粉价格出现季节性上涨，再加之新麦的全面使用也降低了制粉成本，因此面粉厂理论制粉加工利润小幅回升。监测显示，河北石家庄地区制粉企业理论加工利润为22元/吨，山东济南地区为20元/吨，河南郑州地区44元/吨，三地平均为29元/吨，较上周上升9元/吨。
临储拍卖变化不大，成交仍处低位水平
8月份，国家临储小麦拍卖情况依旧低迷，成交量延续较低水平，主要的原因是市场仍处于新季小麦集中上市时期，再加之临储小麦性价比低于新麦，企业参与拍卖的积极性较低。
8月23日，国家投放临储小麦303.70万吨，成交3168吨，比上周减少近3500吨；成交率为0.1%，比上周低0.11个百分点。进口麦拍卖计划销售2013年美2号软红冬麦13.88万吨，实际成交0.06万吨，成交率11.99%，相比上周全部流拍。
8月24日，国家投放跨省移库小麦119.77万吨，成交2.09万吨，较上周增加0.32万吨，成交率为1.74%，周比上升0.29个百分点。整体来看，市场各主体参与跨省移库小麦拍卖的积极性仍然不高。
本周国家临储小麦拍卖成交量和成交率均创下今年的最低水平，说明制粉企业对临储小麦的采购意愿仍在下降，预计在新麦集中收购结束之前储小麦拍卖成交仍将会保持目前低位水平。
来源：南方财富网