九月开学季的到来为面粉加工厂带来了不少订单，但是，原本应该热火朝天开工的面粉加工企业，却没有想象中的繁忙。近日，记者走访各地面粉加工厂发现，由于从8月下旬开始，各地的小麦价格开始持续上涨，这让加工企业有了些许压力。
河南开封小麦加工企业人员李磊：年初的时候小麦价格平稳，然后到6月份新麦下来以后，这个价格就变了。现在麦子少了，我们收的是1.27元每斤，涨了大概六七分钱。
进入九月，麦子的收获季节已经过去了，麦子货源变少，麦价变高，属于正常现象。导致今年市场上麦子少的最主要原因还是市场看涨心理及农户、贸易商惜售。河南延津国库主任李振海告诉记者，由于去年小麦价格不错，很多人持续看好小麦行情，所以今年还想囤一部分粮食。
河南延津国库主任李振海：去年小麦的贸易商利润都很丰厚，一吨都赚了300块钱，有的赚了四五百，所以今年他们还想囤积一部分粮食，农民也有一些惜售，他们认为去年小麦达到一块三了，今年也一定要撑到春节，春节前后再出售。
市场粮源收紧，国库会否开仓放粮？
记者了解到，农户和销售商的惜售心理，已经导致近期市场粮源不断收紧，而且这种情况可能还会持续。不过，小麦的价格不会涨的过高。国家为了稳定市场价格，保证市场健康发展，到了必要的时候，会开启库存小麦，提高供应量，以此降低小麦市场价格。那么，今年的小麦价格是否已经达到了放粮的标准呢？
河南延津国库主任李振海：目前的价位达不到出库价格。现在面粉厂的价格最高才收到两毛六七，国库的收库价目前来说两毛四，所以说利润也不是很丰厚，一块二收来的小麦，现在收库，加上银行利息，加上出库比，也没啥利润。所以达不到这个出库价。（节选中国乡村之声）