从9月份开始，马铃薯开始进入采挖期。今年马铃薯生长期前期天气状况良好，长势及产量情况比去年要好。但是临近收获的打秧时期，产地雨水偏多，导致马铃薯晚疫病也比去年严重一些，品质参差不齐。业内人士指出，目前产地好货的保底价格不低于1.0元/公斤，差的可能也就0.6-0.8元/公斤。
实际上，从6月份山东、河南和河北等地马铃薯大量上市后，价格就直线下滑，从2元/公斤跌至目前的1.16-1.2元/公斤。进入9月，随着内蒙古、甘肃、山西、陕西、东北等地马铃薯陆续上市，市场供应量进一步增加，价格还会进一步下跌。
种植面积和单产是影响马铃薯价格的决定性因素。今年，马铃薯种植规模受2016年上半年价格行情好影响，华北、西北等地主产区土豆种植面积继续增加，江苏、安徽、河南、湖北等其它产区面积同样增加明显，部分地区甚至出现翻番，导致供应量大幅增加。
从亩产方面来说，今年马铃薯生长期天气状况良好，加上西北地区种植结构调整，农户在水地种植马铃薯的面积增加，使得单产增加，其中陕西地区单产增加30%左右。全国马铃薯产量预计比去年增加5.6%。
8月份的降雨使围场、赤峰地区出货进度放缓，价格整体呈下降趋势。但由于目前马铃薯价格已经跌至成本价附近，薯农利润微乎其微，甚至出现亏损。如果薯价继续下行，薯农会选择囤薯入库，待价高时再出库入市，因此薯价大幅下跌的可能性不大。预计后期可能会降至1.0元/公斤左右。
眼下，大多数已经做好两手准备，一边出货一边入窖。如果价格再跌，薯农就待后期逢高出货，延长销售期。从2010年至今，小小的土豆价格像是坐上了“过山车”，也与姜、蒜等农产品一样，存在周期性暴涨暴跌的“怪圈”。要想破解“怪圈”，不仅要合理规划种植，还必须从需求端入手，有效对接马铃薯销售渠道。
然而一个必须引起关注的现实是，尽管近年来土豆主粮化战略已经实施，但与全国其他主产区一样，我国马铃薯精细化加工能力仍然较低，消费市场尚待培育。贺坦说，由于我国土豆主产区农业生产方式落后，品种研发落后，新品开发上市有限，消费者认可度不高，需求释放尚需一个较长的过程。
（来源：陕西农民报）