10月16日苍山大蒜价格行情如何？据统计：10月16日苍山大蒜价格行情如下，快和小编一起详细了解一下吧。
苍山芦柞大蒜价格：
库外：
四六瓣全干蒜：1.60-2.30元/斤。
脱水蒜：1.40-1.50元/斤。
蒜芯：1.50元/斤左右。
库内：
印尼货：2.90-3.00元/斤。
大混级：3.10-3.20元/斤。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。
有浓烈的蒜辣气，味辛辣。有刺激性气味，可食用或供调味，亦可入药。地下鳞茎分瓣，按皮色不同分为紫皮种和白皮种。大蒜是秦汉时从西域传入中国，经人工栽培繁育，具有抗癌功效，深受大众喜食。
大蒜营养价值
大蒜含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。
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