随着天气逐渐转冷，很多“讲究”的人们开始琢磨着冬季进补了。在当下这个提倡养生的时代，海参以其特有的营养价值和药用价值得到了广泛关注，也逐渐进入老百姓的厨房。
随着天气的转冷，北方海参主产区—威海秋季池养海参正陆续上市，市场价格走势也引起了多方的关注。从近期市场情况来看，受各种利好因素的支撑，从国庆节过后，海参市场价格持续出现升温，行业步入景气上升的一个通道。目前威海水产品市场池养活海参每公斤价在130-140元左右，同比上涨16.4%；大棚养殖活海参每公斤价格在124-126元，与去年同期基本持平。
经过对当地的海参养殖区进行调研，海参养殖户对今年海参的价格走势普遍充满信心，部分养殖区的养殖户甚至出现惜售的心理。
针对当前市场价格不断升温的主要原因。首先，是受今年夏天持续高温的影响，对海参的养殖和产量造成一定的影响；二是近四年海参市场价格的持续低迷，部分养殖散户纷纷退出，行业产能去化明显，海参供给大幅收缩；三是今年的环保风暴，给各产区海参养殖带来不小的影响。
此外，随着消费者收入水平的提高，个人消费开始稳步攀升，海参需求量开始出现增加。据调查显示，预计今冬明春海参价格有望继续维持高位运行。目前，我国北方海参苗市场已经呈现出货源紧缺的趋势，从参苗种到暂养苗，再到成品海参、干海参的价格均有不同程度的提升。业内人士分析认为，海参价格变化，也呈现出了五年一轮回的大周期。