全国芦笋价格最新行情如何？芦笋价格行情多少钱一斤？3月13日全国芦笋价格最新市场行情预测分析如下：
3月13日全国芦笋价格
北京大洋路农副产品批发市场-芦笋：12元/斤（持平）
北京顺鑫石门农副产品批发市场-芦笋：22元/斤（持平）
天惠超市-芦笋：6.5元/斤（下跌13.3%）
无锡朝阳股份有限公司农产品批发市场-芦笋：6.17元/斤
浙江省绍兴市蔬菜果品批发交易市场-芦笋：8元/斤（持平）
芦笋营养价值
芦笋含有丰富的维生素B、维生素A以及叶酸、硒、铁、锰、锌等微量元素。芦笋具有人体所必需的各种氨基酸。
芦笋含硒量高于一般蔬菜，与含硒丰富的蘑菇接近，甚至可与海鱼、海虾等的含硒量媲美。总之，从白笋、绿笋中氨基酸和锌、铜、铁、锰、硒元素的分析结果看出，除白笋含天冬氨酸高于绿笋外，其他无论氨基酸还是上述微量元素含量，绿笋均高于白笋。
新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。
另外，用约5％浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持两、三天不致腐坏、老化。不过，最理想还是鲜买鲜吃。
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