豆类的营养价值非常高，我国传统饮食讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。近日大豆价格行情如何呢？为了大家查看更加方便，小编为大家整理了一下4月9日部分地区大豆价格行情，赶快一起来看看吧。
4月9日部分地区大豆价格行情
产品 价格 市场
大豆 6.5元/公斤 北京市通州八里桥农产品中心批发市场
大豆 5.2元/公斤 天津市西青区当城蔬菜批发市场
大豆 5.1元/公斤 天津何庄子批发市场
大豆 5.4元/公斤 河北秦皇岛（昌黎）农副产品批发市场
大豆 4.9元/公斤 河北邯郸（魏县）天仙果品农贸批发交易市场
大豆 3.6元/公斤 吉林松原市三井子杂粮杂豆产地批发市场
大豆 4.7元/公斤 江苏凌家塘农副产品批发市场
大豆 4.5元/公斤 安徽合肥周谷堆农产品批发市场
大豆 4.6元/公斤 安徽濉溪县中瑞农副产品批发市场
大豆 5.8元/公斤 湖南长沙红星农副产品大市场
大豆 6.3元/公斤 广东江门市水产冻品副食批发市场
大豆 6元/公斤 四川广安邻水县农产品交易中心
大豆 5.5元/公斤 新疆乌鲁木齐北园春批发市场
大豆，原产我国，至今已有5000年的种植史。大豆含有30-40%的蛋白质，且氨基酸组成接近人体氨基酸模式，为优质植物蛋白。
1.大豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以大豆有“植物肉”及“绿色乳牛”之誉。
2.大豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。
3.大豆富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使大豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义。
4.含钾、钠等无机盐、某些必需微量元素、属异黄酮类的大豆黄酮苷（包括金雀异黄素）、染科木苷以及大豆皂苷。干黄豆内虽不含维生素C，但发芽后能产生维生素C，在蔬菜淡季，可补充食用。另外，黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。
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