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8月8日全国主要地区最猪心价格
猪心 14元/公斤 北京丰台区新发地农产品批发市场
猪心 16元/公斤 江苏凌家塘农副产品批发市场
猪心 27元/公斤 新疆博乐市农五师三和市场
猪心的简介
猪心为猪的心脏，是补益食品。
自古即有“以脏补脏”“以心补心”的说法，猪心能补心，治疗心悸、心跳、怔忡。据现代营养学分析证明，猪心是一种营养十分丰富的食品。它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素c以及烟酸等，这对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。
猪心通常有股异味，如果处理不好，菜肴的味道就会大打折扣。可在买回猪心后，立即在少量面粉中“滚”一下，放置1小时左右，然后再用清水洗净，这样烹炒出来的猪心味美纯正。
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