2018年11月1日金乡马庙大蒜价格行情如何？据统计：2018年11月1日金乡马庙大蒜价格行情如下，快和小编一起详细了解一下吧。
金乡马庙大蒜交易市场：
库内：
红蒜：
蒜米料：0.95-1.10元/斤。
印尼货：1.20-1.30元/斤
一般混级：1.25-1.35元/斤。
大混级：1.35-1.45元/斤。
5.0cm：1.25-1.35元/斤。
5.5cm：1.45-1.55元/斤。
6.0cm：1.75-1.90元/斤。
白蒜：
4.5cm：1.25-1.35元/斤。
5.0cm：1.35-1.45元/斤。
5.5cm：1.45-1.55元/斤。
6.0cm：1.70-1.80元/斤。
大蒜的高温处理
实践证明，通过高温处理可防止大蒜生芽，而且不会影响大蒜的外观和品质。高温处理的原理是充分利用大蒜的自然生长规律，如大蒜刚收获后正值六七月份；而春节后气温虽低，大蒜已到了栽种季节，所以阻止不了它发芽。但这时对它进行高温处理，大蒜就又开始休眠，延缓发芽，有利于贮存。
具体做法是：在大蒜发芽之前，大约在“六九”以后，在地下挖一方形或圆形土坑，坑深40厘米为宜，大小可视蒜的多少而定。土坑底隔20厘米厚再挖一烧火道，土坑旁边也可挖一烟筒和烧火道相通。把大蒜装入土坑，上面盖严封上土，下面烧火，使土坑内温度达到28~30℃，并保持4~6小时左右。这样把大蒜高温处理后，再存放就不易发芽，可一直贮存到五六月份接上新蒜，蒜瓣饱满新鲜如初。
注意，挖坑时应选择地势较洼的地方，土壤含水60%为宜，这样土烤不干，大蒜也不会失水变形。烧火时要掌握好坑内温度，温度过低不起作用，温度过高会把大蒜烫伤烤熟。
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