青州产区新姜收获接近尾声，货源供应尚可，发市场有序拿货，供需基本平衡，出口加工厂拿货积极性稍有提升，走货正常，价格稳中偏硬运行。
潍坊青州：
洗姜：3.10-3.20元/斤（精品）
洗姜：2.80-3.00元/斤（优质）
洗姜：2.60元/斤左右（一般）
洗姜：2.60元/斤左右（中东）
泥姜：2.40-2.50元/斤（精品）
泥姜：2.20-2.30元/斤（优质）
泥姜：2.00-2.10元/斤（一般）
泥姜：2.00-2.10元/斤（中东）
冷库老黄姜：1.00-1.20元/斤（优质）
冷库老黄姜：1.00元/斤左右（一般）
潍坊青州：
洗姜：3.10元/斤左右（精品）
洗姜：3.00-3.10元/斤（优质）
洗姜：2.70-2.80元/斤（一般）
洗姜：2.00-2.10元/斤（中东）
泥姜：2.70-2.80元/斤（精品）
泥姜：2.60元/斤左右（优质）
泥姜：2.20元/斤左右（一般）
泥姜：2.20元/斤左右（中东）
老姜撞奶
材料：老姜70g，纯牛奶200ml，油适量，盐适量，砂糖适量。
做法：姜洗干净去皮，切成小块，放入搅拌机搅拌用纱布裹着姜末，挤出姜汁，挤出的姜汁分别装两个碗中→纯牛奶和糖一起倒入锅中，一边煮一边搅拌，温度达到80度关火→倒牛奶时要将牛奶快速倒在姜汁上，此流程称之为“撞”→静止5-10分钟即可（做好的姜撞奶可以承起一个汤勺）。
以上就是2019年11月1日山东青州生姜价格行情的相关介绍了，希望能够帮助到您，关注粮油价格变化，掌握行业最新动态，登录火爆餐饮食材招商网【1588.TV】。（来源：姜网）