莒县产区黄姜交易处于扫尾期，交易活跃度不高，发市场客商按需挑拣拿货，成交有限，有圆头姜交易，但供应量不大。
日照莒县：
黄姜：2.40元/斤左右（优质）
黄姜：1.70-2.00元/斤（一般）
黄姜：0.80-1.00元/斤（次货）
小黄姜：1.60-3.00元/斤
日照莒县：
黄姜：1.50元/斤左右（好货）
黄姜：1.00元/斤左右（中等）
黄姜：0.60-0.80元/斤（次货）
鲜姜：1.50元/斤左右
小黄姜：1.50-4.50元/斤（老姜）
小黄姜：1.60元/斤左右（鲜姜）
鲜奶燕窝姜粒炒蛋白
材料：碎燕窝（干货）20克，鸡蛋清6只，生粉1茶匙，鲜奶；量杯，姜粒1/4汤匙，姜2片，葱1根。
调味料：盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，生粉1又1/2茶匙，麻油少许。
制法：
1、碎燕窝浸水1小时，换水，用小火加入姜和葱煮5分钟，熄火后把燕窝？至软身，沥干水分。
2、鸡蛋清加生粉1茶匙搅匀，倒入温油中浸熟捞起，再用清水洗去油分，沥干水分，备用。
3、锅烧热，下姜粒爆香，再下鲜奶、燕窝和调味料一同煮滚，倒入鸡蛋清炒匀，即成。
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