春节过后，受新型冠状病毒感染肺炎疫情影响，国内小麦市场购销恢复较往年延缓，阶段性供需有所偏紧，主产区小麦市场整体稳字当头，局部价格略显偏强。政策性小麦拍卖成交数量有所增加，不过整体成交水平仍处相对低位。监测显示，截止目前，主产区一等新普麦主流收购价在2390—2450元/吨，部分地区较春节前上涨了10—30元/吨。据市场反映，节后普通小麦价格稳中偏强，主要的原因是受疫情影响市场购销恢复缓慢，加之物流运输受阻，市场供需阶段性偏紧。
阶段供需偏紧，麦价稳中略显偏强
疫情防控阻击战是一场只能赢不能输的人民战争。为应对疫情、保障供给，近来国内部分大型制粉企业已陆续恢复生产。由于受疫情影响小麦市场购销恢复，再加之局地物流运输受阻，造成阶段市场供需有所偏紧，主产区小麦价格稳中表现偏强。2月初，河北石家庄面粉企业普通小麦收购价2450元/吨，衡水2420元/吨；河南新乡2420元/吨，郑州2420元/吨，周口2400元/吨；山东菏泽2410元/吨，山东济南2410元/吨，江苏徐州2410元/吨，安徽宿州2390元/吨，部分地区价格较春节前上涨10—30元/吨。新麦生产：中央气象台数据显示，近期西北、华北、黄淮大部、江淮西部、江汉等地冬小麦处于越冬期，江淮东部冬小麦处于分蘖期，西南地区大部处于分蘖至拔节期，云南局地进入抽穗开花期。截至1月29日，全国冬小麦一、二类苗占比分别为22、77，一类苗与上周持平，二类苗较上周减少1个百分点。
面粉价格维持稳定，麸皮稳中有涨
据了解，为增加市场面粉供应，近来部分大型企业已恢复生产，但中小型企业恢复相对缓慢，行业整体开工率低于节前。监测显示，2月初，华北面粉企业整体开工率50，比春节前回落5个百分点。其中中小型企业开工率20—40，大型企业开工率在40—70。2月初，河北石家庄面粉销售价格为3000元/吨，山东济南为3080元/吨，河南郑州为3080元/吨，江苏徐州为3140元/吨，均与春节前持平。2月初，河北石家庄麸皮出厂价1350元/吨，山东济南1360元/吨，安徽宿州1380元/吨，春节前上涨10—40元/吨。河南郑州1360元/吨，江苏徐州1350元/吨，与春节前持平。制粉企业反映，近期小麦价格出现上涨，制粉成本增加，面粉企业加工利润低于节前。监测显示，2月初，华北黄淮制粉企业理论加工利润106元/吨，比春节前减少2元/吨。其中河北石家庄制粉企业理论加工利润46.8元/吨，山东济南143.2元/吨，河南郑州127元/吨。
拍卖成交有所增加，整体仍处相对低位
春节过后，国家政策性小麦已连续进行了两次拍卖，成交数量较节前有所增加，不过整体成交水平仍处于相对低位，这说明由于国内小麦市场预计供给充裕，疫情下各市场主体心态也较为理性、平和。1月31日，国家政策性拍卖共投放小麦308.65万吨，成交量为1.76万吨，成交率为0.57。最 高成交价为2370元/吨，最低成交价为2290元/吨，成交均价为2329元/吨。2月5日，国家政策性拍卖共投放小麦305万吨，实际成交5.65万吨，成交率1.85。最低成交价为2330元/吨，最 高成交价为2370元/吨，成交均价为2329元/吨。 据了解，为保障市场的供给，近来中储粮北京、西安、兰州、山东等分公司，通过中储粮网电子商务平台纷纷推出小麦竞价销售专场。笔者认为，受疫情影响虽然小麦初级市场购销恢复相对缓慢，但政策性小麦销售投放量的不断增加，将会有效的缓和市场阶段性供需矛盾。
麦市供需相对宽松，疫情影响将会有限
2003年SARS疫情扩散初期导致国内心理恐慌，“抢购风”骤起，粮油市场阶段性波动幅度较大。之后随着各地政府迅速协调粮油供应，以及市场心态逐渐回归理性，粮油市场很快又恢复了平静。 此次新型冠状病毒疫情对小麦乃至农产品市场的影响：一是新型冠状病毒疫情预计将造成春节后返工和终端复工的延迟，终端市场购销节奏发生改变，相关农产品消费尤其饲料领域需求可能形成抑制。二是在各地的严防严控之下，交通物流运输将会受到影响，市场的购销复苏将会较往年推迟，交易活跃度也会同比下滑。三是此次疫情爆发在春节期间，家庭及企业均不同程度有一些备货，预计2003年SARS疫情爆发时粮油市场阶段性大幅波动现象不会重演。 国家粮食和物资储备局副局长卢景波在接受新华社记者专访时表示，目前全国粮油库存处于历史高位，原粮储备非常充裕，大中城市普遍建立了米面油等成品储备，调控物质基础雄厚。我国粮油加工能力很强，如有需要，每天可加工稻谷150万吨、小麦80万吨，压榨油料70万吨。同时我国粮油市场体系和配送、供应网络健全，可以迅速将米面油投放终端消费市场。
目前全国粮油供应充足，各地市场价格平稳。 借鉴以往经验，疫情对市场影响大多只是阶段性、暂时性的，很难改变市场的供需格局及价格运行趋势。在经历过2003年SARS疫情后，国内对疫情的认识、防控等多方面已较为成熟，市场心理方面也将更为理性，疫情对市场对阶段性影响虽不可避免，但整体的影响预计也不会很大。来源：中 华粮网