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莱芜大王庄镇:
面姜:
圆头洗姜:3.80-4.00元/斤
小黄姜:6.00元/斤左右(洗姜)
小黄姜:4.50-5.00元/斤(泥姜)
脱皮姜:6000元/吨左右
腌渍姜:4000-6000元/吨
无硫姜片:18000-20000元/吨(优质)
无硫姜片:12000-15000元/吨(一般)
无硫姜片:8000-10000元/吨(次货)
莱芜寨里镇:
面姜:
洗姜:3.80元/斤左右(优质)
洗姜:3.50-3.60元/斤(一般)
边贸:3.00元/斤左右
姜种:4.50-5.00元/斤
生姜在国内大部分地区都有栽培,主产于四川、广东、山东、陕西等地。生姜含有辛辣和芳香成分。辛辣成分为一种芳香性挥发油脂中的“姜油酮”。其中主要为姜油萜、水茴香、樟脑萜、姜酚、桉叶油精、淀粉、粘液等。可食用部分95%。生姜为常用调料类食物,也可用于做酱菜及小吃等,一般做酱菜和小吃用嫩姜,做调料和药用以老姜为佳。
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