2021年9月17日北京、上海地区鸡蛋价格行情如何？为了大家查看更加方便，小编为大家整理了一下2021年9月17日北京、上海地区鸡蛋价格行情，赶快一起来看看吧。
北京-新发地鸡蛋价格：约 5.16
北京-大洋路鸡蛋价格：约 5.16
北京-回龙观鸡蛋价格：约 5.16
北京-顺义鸡蛋价格：约 5.16
北京-大兴鸡蛋价格：约 5.16
北京-昌平鸡蛋价格：约 5.16
上海蛋买卖粉蛋价格：约 5.00
上海浦西粉蛋价格：约 5.00
上海浦东粉蛋价格：约 5.00
上海浦东禽蛋协会鸡蛋价格：约 4.87
上海浦东兴化协会鸡蛋价格：约 4.95
上海联盟鸡蛋价格：约 4.95
上海-浦西鸡蛋价格：约 4.95
上海-浦东鸡蛋价格：约 4.87
上海龙龙鸡蛋价格（框）：约 4.89
上海草鸡蛋（大）：约 5.03
上海草鸡蛋（中）：约 5.37
上海草鸡蛋（小）：约 5.70
上海草鸡蛋（散装）：约 5.70
鸡蛋有很高的营养价值，是各种食物中所含蛋白质较高的。据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.58克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
鸡蛋还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，但蛋黄中的铁为非血红素铁，与卵磷脂结合存在，利用率仅为3%；蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同食用可营养互补。鸡蛋中维生素A、B也很丰富。
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