说到辣椒，有的人欢喜，有的人摇头。大家认为吃辣椒没有好处，吃多了只会上火，其实它们的营养价值可不低呢，它含有较多的维生素以及多种矿物质元素，对身体非常好。大家对今日河北、山西辣椒的价格情况了解吗？今天小编就带大家了解一下2021年9月29日河北、山西辣椒价格吧！
临汾襄汾：
2020年辣椒：
二荆条：9.00-9.50元/斤（新烘干椒）
二荆条：8.00-8.50元/斤（去把）
二荆条：8.50元/斤左右（带把）
816/819：5.20-6.50元/斤（带把）
816/819：7.00-7.50元/斤（去把）
839：5.20-6.50元/斤（带把）
839：7.00-7.50元/斤（去把）
小米辣：12.00-13.00元/斤（好货）
北京红：4.60-5.00元/斤（带把）
北京红：6.00-6.30元/斤（去把）
北京红：6.50-7.30元/斤左右（去帽）
河北定州：
2021年新椒：
三樱椒：8.00-8.50元/斤（烘干上通货）
三樱椒：7.00-7.50元/斤（8成干上通货）
三樱椒：6.00-7.00元/斤（切段货）
三樱椒：2.00-2.30元/斤（一般花皮）
干辣椒做酱的技巧要了解清楚，需要准备一些花生米，清洗干净，然后放到锅里面炒，炒干炒香以后冷却，把皮剥掉碾成花生碎，清洗干净以后用小火炒干炒香，然后冷却，把辣椒清洗干净放进锅里面，再用小火把香味炒出来，放进搅拌机里面搅碎，把大蒜的皮去除，然后再切成末以后备用，萝卜干清洗干净，切碎以后炒干炒香，一定要把它炒得干一些，豆豉划上几刀，瘦肉切丁，然后再加入一些味极鲜，油，料酒搅拌均匀以后腌制20分钟左右，放进锅里面慢慢的炒，锅烧热加油，再改成小火加入蒜碎，改成中火炸到金黄，再加入瘦肉，萝卜干熬一会儿，把花生碎黑芝麻放进去，豆子熬开以后，再改成小火加入适量糖盐，麻辣鲜酱油慢慢熬开，熬香以后改成小火，加一些辣椒慢慢的熬开，一直到变色，把火关掉，晾凉以后装瓶，想吃的时候都可以使用。
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