辣椒，性热、味辛，含有大量的维生素C，还含有维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质。那云南各地区辣椒价位是多少呢？一起随小编了解一下2021年10月25日云南各地区辣椒价格吧！
文山州砚山县：
2021年辣椒收购价：
小米椒烘干椒：12.70-12.80元/斤（好货去把）
小米椒烘干椒：12.40-12.50元/斤（中通货去把）
小米椒烘干椒：11.70-12.30元/斤（差货去把）
灯笼椒烘干椒：15.20-15.50元/斤（剪把）
艳红烘干椒：9.20-10.00元/斤（去把）
野山椒烘干椒：11.50元/斤左右（陈货剪把）
野山椒烘干椒：13.20-13.60元/斤（新货剪把）
云南省文山州砚山县嫁依镇：
2021年鲜椒：
小米椒：1.80元/斤左右（去把泡椒）
2021年干椒：
艳 红：8.80-9.20元/斤（去把去帽）
小米椒：12.00-12.50元/斤（去把去帽）
野山椒：13.00元/斤左右（去把带帽）
魔鬼椒：50.00-55.00元/斤（带把）
云南大理：
艳红：2.50元/斤左右（带把）
备注：大量供应本地鲜椒，不收购其他地区鲜椒！
辣椒的保存方法：腌制法
一般有两种（青红辣椒均可）：一种是将鲜辣椒整个放入器皿中，一层辣椒撒一层盐后再放一层辣椒，再撒一层盐，层层叠放，然后密封，放置两三个月即可。主要特点也是咸辣。一般为直接食用佐饭。可储存两年左右。另一种是将鲜辣椒剁碎，入油锅翻炒，可加入各种配料调味（如加入米粉类可作成风味独特的雑辣椒），至辣椒水分基本失去即出锅，凉透以后密封保存。可保存半年左右。主要特点仍是咸辣。一般作为炒制肉食的配料，如回锅肉等。
2021年10月25日云南各地区辣椒价格行情就介绍到这里了，想要了解更多食材类产品行情，登录火爆餐饮食材招商网【1588.TV】进行查询，更多精彩内容等你来查看！（来源：中椒网）