说起辣椒,它是一种常见的食材,一般都是用来烹饪的配料,是可以增加味道的。近来云南辣椒批发价格会是多少?一起随小编了解一下2021年10月29日云南辣椒价格吧!
云南大理:
艳红:2.50元/斤左右(带把)
备注:大量供应本地鲜椒,不收购其他地区鲜椒!
文山州砚山县:
2021年辣椒收购价:
小米椒烘干椒:12.70-13.10元/斤(好货去把)
小米椒烘干椒:12.40-12.50元/斤(中通货去把)
小米椒烘干椒:11.70-12.30元/斤(差货去把)
灯笼椒烘干椒:15.20-15.50元/斤(剪把)
艳红烘干椒:9.20-10.00元/斤(去把)
野山椒烘干椒:13.20-13.60元/斤(新货剪把)
云南省文山州砚山县嫁依镇:
2021年鲜椒:
小米椒:2.05元/斤左右(去把泡椒)
2021年干椒:
艳红:9.00-9.70元/斤(去把去帽)
小米椒:12.50-13.00元/斤(去把去帽)
野山椒:13.00元/斤左右(去把带帽)
魔鬼椒:50.00元/斤左右(带把)
干辣椒怎么做辣椒油?
1、干辣椒清洗干净后自然晾干,用料理机打成辣椒末,花生油放入锅内,低油温放入草果、桂皮、八角、香叶、花椒、姜片,炸出香味。
2、待香叶、姜片变色后,将香料捞出,继续加热至油开始轻微的冒青烟,此时油温大概八九成热,关火。
3、取一耐热的容器,放入白芝麻和三分之一的辣椒末混合均匀,浇三分之一量的热油在辣椒面上,辣椒末和白芝麻因为热油的倒入会翻滚冒泡,并且能闻到很香的辣椒香味,此为一炸香。
4、等待半分钟,再放三分之一的辣椒末进耐热容器里,再次浇入热油,此时油温已经降至5、6成热,辣椒油会稍有一点冒泡,但不会像头一次那样翻滚、被炸糊变黑,此为二炸辣。
5、将三分之量的辣椒末放入耐热容器,浇入热油,此时油温已基本降至2、3成热了,辣椒油不会翻滚冒泡,此为三炸红。待辣椒油晾凉后即可装瓶,保存一周后食用风味更佳。
2021年10月29日云南辣椒价格行情就介绍到这里了,想要了解更多食材类产品行情,登录火爆餐饮食材招商网【1588.TV】进行查询,更多精彩内容等你来查看!(来源:中椒网)