辣椒是一种蔬菜，在日常做饭是常常会用到它，可以调味，可以作为菜肴的主菜，非常受大众喜爱……那现在的云南文山的辣椒价格多少呢？一起随小编了解一下2022年2月22日云南文山辣椒价格吧！
文山州砚山县：
2021年辣椒收购价：
小米椒烘干椒：12.50-12.80元/斤（好货去把）
小米椒烘干椒：11.40-12.00元/斤（尾期货去把）
艳红烘干椒：9.20-10.00元/斤（去把）
丘北椒：12.00-12.50元/斤（去把上通货）
云南省文山州砚山县嫁依镇：
2021年干椒：
艳 红：：8.80-9.50元/斤（去把去帽）
小米椒：11.00-12.00元/斤（去把去帽）
野山椒：13.00-13.50元/斤（去把带帽）
魔鬼椒：40.00-50.00元/斤（带把）
辣椒酱的做法
辣椒酱如果以地域分布来说，大约都分布在湖南，辣椒酱又分为油制和水制两种。油制的辣椒酱是用芝麻油和辣椒制成的，颜色非常鲜红，上面轻而易举的就能看见一层芝麻油，非常容易保存；而水制就是用水和辣椒制成，颜色同样鲜红，但是加入了蒜，姜，糖，盐，同样也可以长期保存，味道更鲜美。
辣椒酱的做法：首先我们要准备好干辣椒，然后把干辣椒放在锅里煮一会儿，大约两分钟左右就可以捞出来了。然后把花椒，麻椒，小茴香，孜然粒，和干辣椒一起放在锅里炒，直到将水分炒干，然后再捞出来，压成辣椒粉就可以了。
但我们事先准备好的牛肉切成丁，在锅里放上油，把花生黄豆等放在锅里炒香，然后捞出来，记住要把花生的皮去掉，然后把炒好的花生黄豆放在保鲜袋里，用擀面杖或者是其他工具压碎当做备用。
接下来就是炒辣椒酱的步骤，我们要在锅里放好油，然后将切好葱段，姜片等放入爆香，然后再下牛肉丁，直到牛肉丁水分被炸干。
我们再放入辣椒粉和豆子时要用小火熬制，等熬得差不多的时候再加入黄豆，花生，芝麻盐或者是白糖，直接都要根据个人口味来熬香就可以了，凉了之后放进玻璃瓶里装好。
2022年2月22日云南文山辣椒价格行情就介绍到这里了，想要了解更多食材类产品行情，登录火爆餐饮食材招商网【1588.TV】进行查询，更多精彩内容等你来查看！（来源：中椒网）