每个家庭每天都会和柴米油盐酱醋茶打交道，而调味品就是常客，那么对于种类繁多的调味品，如何才能选择的呢？下面就教大家如何辨别调味品的质量。
调味品的感官鉴别指标主要包括色泽，气味、滋味和外观形态等：
1、对于液态调味料还应目测其色泽是否正常，更要注意酱、酱油、食醋等表面是否有发霉或已经生蛆，
2、对于固态调味品如腐乳、酱腌菜、味精等还应目测其外形或晶粒是否完整。
3、气味和滋味在鉴别时具有尤其重要的意义，只要某种调味品在品质上稍有变化，就可以通过其气味和滋味微妙地表现出来，故在实施感官鉴别时，应该特别注意这两项指标的应用。
4、所有调味品均应在感官指标上掌握到不霉、不臭、不酸败、不板结、无异物、无杂质、无寄生虫的程度。
现在市场出现的调味品种类很多，甚至有些调味品的质量会出现这样那样的问题，消费者一定要擦亮自己的眼睛，切忌大意。