豆沙月饼是属于糕点小吃，它的制作主要是以豆沙为主料，它是先将红豆蒸熟之后打烂再加入白糖再炒，这样就制成了豆沙月饼的馅料，这豆沙月饼的口感非常的好，吃的时候会散发出一种浓浓的豆香味，这豆沙不仅是美容的佳品，在养生方面也是非常的好的。
豆沙食用功效功效
豆沙的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、多种维生素和钾、磷、钠等矿物质。
1. 红豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，因此它有良好的作用，能解酒、，对心脏病和肾病、水肿有益；
2. 红豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、、降血脂、调节血糖、、预防结石、健美的作用；
3. 红豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。
红豆沙食疗作用：
红豆沙甘酸、平、、归经、入心、小肠、肾、膀胱；有除热毒，散恶血。消胀满，利小便，通乳的功效；主治痈肿脓血，下腹胀满，小便不利，水肿，烦热，干渴，酒病，痢疾，黄疸，肠痔下血，乳汁不通；外敷治热毒痈肿，血肿，扭伤。