麻婆豆腐是四川地区一道传统的汉族着名菜肴之一，是属于川菜系，它的美味让很多人都被折服，尤其是它那麻辣的口感，真的是备受这人们的欢迎，那么它具体有着什么样的特点呢？
豆腐富含蛋白质、异黄酮、植物雌，热量也不高，是我们家餐桌上经常出现的明星选手，家里人都非常喜欢它。一道经典的麻婆豆腐，开胃下饭，麻辣味十足！
麻婆豆腐是豆腐菜肴中富地方风味特色菜之一，也是汉族八大菜系之一的川菜中的名品，已成为风靡世界的川菜名肴。
相传清同治初年成都市北郊万福桥一家小饭店店主陈森富（一说名陈富春）之妻刘氏所创制。刘氏面部有麻点，人称陈麻婆。她创制的烧豆腐，则被称为“陈麻婆豆腐”。主要原料由豆腐构成，其特色在于麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字，称之为八字箴言。