二月二对与天津人来说是个非常重要的节日，在二月二天津人吃什么都是非常讲究的。那么你知道二月二天津人吃什么吗？下面跟随小编来了解一下。
二月二天津人吃什么
二月二天津人吃煎焖子
煎焖子又叫“煎龙鳞”，因为银白色的焖子切成扁块状，排在一起很像龙的鳞片。每片“龙鳞”的两面都被煎出黄嘎儿来，以表示对“懒龙”的惩罚，督促它尽力治水，好带来丰收。据吃网民俗专家称，天津的焖子跟各地的凉粉、粉皮属于同类食品，是用淀粉调水熬熟呈流质状，经冷却而成的。天津焖子讲究用极细的绿豆淀粉。煎焖子要用平底铛，少加些油，慢火煎到双面微现焦黄。盛到碟子里趁热浇上麻酱汁、蒜泥、醋、酱油等作料，佐以主食大饼或烧饼食用，清香爽口，余味绵长。
吃网民俗专家还说，焖子有凉粉一样的“凉性”。将近早春，人体里阳气萌动，又时有春寒，焖子煎热了吃，凉热兼顾，跟节令配合非常得当，尽现饮食的养生之功。
天津人吃的焖子和凉粉、粉皮儿使用的原料是大致相同的，一般是很细的山芋粉或者绿豆粉。制作的方式也差不多，就是把水烧开，加入用凉水澥开的淀粉、煮成粥状，而后凝成块儿或者皮儿。只是焖子要比凉粉和粉皮儿少加水，焖子煎着吃，另外两种是拌了吃的。