西安是一个历史文化名城，具有很多的美味经典的风味小吃。去过西安的人都会发现西安街头巷尾店摊众多，几乎是美食天下。下面来看一下西安的经典风味小吃。
饮食文化
西安的经典风味小吃
风味小吃之水晶柿子饼
水晶柿子饼是天下闻名的西安小吃。它是以临潼县特有的色鲜红、肉致密、晶莹透亮的“水晶柿子”为主料。制作时，去掉柿皮，将肉捣烂，拌以面粉，然后以桂花、白糖做馅，放在油锅里煎熟，吃起来，香 甜软绵，油润爽口。在钟楼旁的西大街，老贾家的摊子，倒是现做现卖。很多外地人都慕名而来，携几盒走。
风味小吃之油茶炒面
油茶炒面，是一种很具西安特色的风味小吃。炒面在南方叫“炒焦屑”。这里用牛油来炒，里面还拌着花生、芝麻、核桃肉之类，香味扑鼻，别具一格。店里卖的油茶，锅里热腾腾地浮着果子，舀一碗就着油炸麻花同吃，也很有滋味。
风味小吃之酥油饼
油酥饼酥脆美味，很多人吃一次便念念不忘。黄亮酥脆，香甜爽口，被誉为“西秦点”。“荞面饴烙”，调料浓烈，清香有味，也颇负盛名。凉拌粉皮、腊羊肉、水晶饼、羊肉馄饨等，都很有特色。
西安是一个文化名城，也是很讲究饮食，很会吃的魅力城市。如果有幸去西安，一定不要忘记去品尝西安的特殊小吃。