有些人吃完西瓜将西瓜皮就丢掉了，实为可惜，西瓜皮不仅具有解暑消热，开胃生津，美白皮肤的作用，而且因其含糖量不多，适用于各类人群食用。西瓜皮用来炒着吃，是再好不过的事情了。那么，炒西瓜皮怎么做呢？近期回家吃饭栏目为大家带来了炒西瓜皮的做法。
炒西瓜皮的做法
主料：西瓜皮600克
调料：大葱10克，姜5克，味精1克，盐3克，白砂糖5克，酱油5克，香油5克，植物油20克
1.将西瓜皮洗净，削去硬皮，切成西瓜皮片。
2.将水烧开，放入西瓜皮片，待水再开时捞出西瓜皮。
3.锅中放植物油烧热，先炒葱姜末，接着放入酱油、白糖、盐和西瓜皮，翻炒到入味，淋上香油拌上味精即成。
清炒西瓜皮的做法
用料
主料：西瓜皮300克
辅料：胡萝卜半根、黑木耳适量、香菜适量
调料：食盐适量、鸡汁适量
清炒西瓜皮的做法
1.西瓜皮用勺子挖去多余的红壤，西瓜皮倒扣，用刮皮器将西瓜皮的翠衣刮下来！这样去除的翠衣，干净，剩下的西瓜皮还特整齐
2.西瓜皮切条备用
3.黑木耳泡发，洗净切丝。胡萝卜切丝，香菜叶留作它用，只留香菜梗切段
4.锅内放少许油烧热，油热后放蒜粒爆香
5.锅中先下胡萝卜丝翻炒，然后放木耳丝炒匀，放西瓜皮丝炒匀以后，加少许鸡汁，放适量盐调味
6.加几滴香油，关火，放香菜梗翻匀出锅即可
西瓜皮食疗作用
西瓜皮味甘、淡，性凉；归心、胃、膀胱经；清凉解利具有清暑除烦，解渴主治暑热烦渴，小便短少，水肿，口舌生疮。
炒西瓜皮怎么做，看了炒西瓜皮的做法之后这下都清楚了吧？炒西瓜皮是一道私家菜，具有滋阴食谱、防暑食谱、清热去火的功效。夏季来了，西瓜也上市了，吃完西瓜就不要扔了，可以用来炒菜哦。