《欢乐颂》里，美食还真不少，小蚯蚓做的土豆炖牛肉就是美食之一，其实，土豆炖牛肉是我们的一道家常菜。那么，土豆炖牛肉怎么做呢？一起来了解一下吧。
豆炖牛肉的家常做法
用料
主料：牛腱子250克、土豆1个
辅料：胡萝卜1根、洋葱1/2个、番茄红烩调料1份、植物油2汤匙、水800毫升
土豆炖牛肉的做法
1.把恒都牛腱子肉取出解冻，解冻后洗净
2.准备好食材
3.把牛腱子肉切大块，土豆、胡萝卜、洋葱切滚刀块
4.热锅凉油，把土豆、胡萝卜、洋葱放入煸炒
5.然后再把牛肉放入
6.只需要炒的牛肉两面都稍稍变色，可以闻到洋葱的香味就可以了
7.加入没过食材的开水
8.放入番茄红烩调料
9.煮开锅后，撇去浮沫，转入个小点的锅中小火慢炖
10.直到可以用叉子轻松扎透牛肉，就可以了
11.开大火收收汁，就可以上桌开始享用啦
豆炖牛肉的做法
用料
【主料】牛肉200克、土豆3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。
【辅料】生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
豆炖牛肉的做法
1.将牛肉切成片，将土豆去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2.将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。
3.将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入土豆和红萝卜一起炒。
4.加入适量的白酒、高汤用小火煮。
5.再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6.加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
土豆炖牛肉营养分析
牛肉是人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。
1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2.牛肉有补中，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3.水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中、健脾养胃、强筋壮骨。
4.牛肉提供了菜肴中的蛋白质（其中含有多种氨基酸）、脂肪和矿物质铁；
5.搭配了土豆、胡萝卜，使维生素和膳食纤维得到补充；
土豆炖牛肉怎么做？看了土豆炖牛肉的做法这下都知道了吧？好吃美味的土豆炖牛肉，而且营养还丰富呢？可以更好的补充维生素和膳食纤维。喜欢的朋友行动起来吧。