火锅已成为当前盛行的饮食方式，亲朋好友聚餐，吃着火锅，在一件很兴奋的事情。但是，如果稍不注意就会上火，严重者会出现上至烂嘴角、口腔溃疡、流鼻血，下至、发痔疮等症状。那么，吃火锅上火的原因是什么呢？吃火锅怎么不上火呢？吃火锅上火了怎么办？一起来了解一下。
吃火锅上火的三大原因
在中医来说，上火就是内生燥热，使得人体出现各种“燥”的表现。吃火锅上火的原因不外以下三点：
一，汤料或调料的辛辣
一般来说，四川红汤火锅刺激，辣椒、花椒、大料等一系列辛辣配料全在锅底。吃这个火锅虽然相当惹味，但是由于过于刺激，吃多了常会使脾胃消化功能失调，内生燥热湿邪，继而出现“上火”，如咽喉肿痛、牙龈肿痛、口角糜烂、嘴唇燥裂、口腔溃疡、、腹泻等。
二，过多偏温肉食
吃火锅不少人爱以羊肉、牛肉、狗肉等高热量食物为主，殊不知这些食物多偏温性，以羊肉为例，羊肉，属于大热之品，因而吃了羊肉，人会浑身暖和。但是如果内热较盛的人，吃了羊肉就会有上火的迹象。
三，盲目添加滋补药材
汤底里加点药材，一来养生进补，二来去除食物腥气，因而滋补火锅深受大众欢迎。然而，这些药膳滋补火锅并非人人都能吃，像沙参玉竹老鸭汤，只适用于肺燥、干咳、等患者，对于阳虚、寒痰者则适得其反，因而自己是否适合进补，这还要看自己的体质是否适合。
吃火锅怎么不上火
吃火锅要避免上火，主要是注意搭配。多搭配青菜、豆腐，适当选择饮料，慢慢吃，别贪麻、辣、烫，宁愿舍弃一时的口感痛快，也不食或少食辛辣，节制偏热的食物，可能就不会再上火。
（1）去火“三宝”不可少
麻辣火锅让人又爱又恨，为避免引火上身，雷海燕认为，在吃红汤底火锅的时候，要注意一下平衡，可以多吃清火滋阴的食品。
青菜：吃火锅时，搭配大量的绿叶蔬菜，蔬菜多偏寒凉，不仅能油腻，补充人体维生素，还有清凉、、去火的作用。
豆腐：吃完羊肉、牛肉，适当在火锅里下一些豆腐，因为豆腐含有石膏，石膏有清热、泻火、除烦和止渴的作用，可减轻上火症状。
莲子：在火锅中加些莲子（不去莲子心），这有滋补强身、清心、泻火的作用。
（2）不图热辣，还是放一放
口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。因此，食物从锅中捞出，别猴急入口，先放在小碟待微凉，慢慢细品。而本来就有消化道**的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。
（3）喝点果汁饮料可降温
涮火锅的顺序很有讲究。先喝小半杯新鲜果汁或碳酸饮料，这样不仅可以开胃，而且清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但控制体重的人和老年人、血糖高者不太适合碳酸饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁、凉茶等比较适合有慢性病的人和老年人。
（4）时间控制在两小时内
火锅吃多了容易上火，一周不超过一次，且每次控制在两小时以内，火锅里的汤水煮久了，汤水就变得燥热。
吃火锅上火怎么办
做到了之前介绍吃火锅怎样不上火的几种做法，但还是上火了，怎么办呢？吃火锅上火怎么办？这时就不要再吃火锅了，不妨试试以下的做法。
饮食方面，除在平时要保持一个规律的生活之外，还要多吃一些新鲜的绿叶蔬菜、黄瓜、橙子、绿茶等，这些食物都属于清火的食物。特别是胡萝卜，除能给人体补充维生素D之外，还能避免口唇干裂等症状的出现。
在我们日常饮用的水中泡上一些，也是可以起到防燥去火的作用，例如石斛、生地、玄参、麦冬、甘草、桔梗，都有养阴的作用，如果出现咽喉肿痛可以泡服二花。
另外，在上火期间，千万不要吃一些辛辣的食物，同时像抽烟、喝酒、熬夜等习惯也不要有。还应该随时保持口腔卫生，并且在医生的指导下服用些“清火”。如果上火的症状比较明显的话，则需要及时到医院就诊，同时还要特别注意，千万不要自行服用一些清火，以免火上浇油。
休息不好睡眠不足，人体的内分泌功能紊乱，都是造成上火的原因。要合理规划工作学习的时间和休息时间，养好精神。平时应注意保持乐观情绪，经常到空气新鲜的地方去散步，吐故纳新，以收敛“神气”，使肺气不受燥邪的侵害。
吃火锅上火的食谱推荐
鲜石榴汁
材料：鲜石榴两个。
方法：剥开取籽，捣碎，以开水浸泡，凉后过滤。一日含漱数次。有、、消肿、促进口腔溃疡愈合的功效。
黄瓜猕猴桃汁
材料：黄瓜200克、猕猴桃30克、凉开水200毫升、蜂蜜两小匙。
做法：黄瓜洗净去籽，留皮切成小块，猕猴桃去皮切块，一起放入榨汁机，加入凉开水搅拌，倒出加入蜂蜜于餐前一小时饮用。黄瓜性甘凉，能入脾胃经，能清热，利水。可身热、烦渴、咽喉肿痛。而猕猴桃性甘酸寒，能入肾和胃经，功能解热止渴，所以两种合用能润口唇。其他富含维生素的水果蔬菜也可以使用，如西红柿、柚子等。
枸杞粥
材料：枸杞子15克，糯米150克。
方法：糯米、枸杞子分别洗净，加水放置30分钟，以文火煮制成粥即可。每天服用1碗。具有滋阴润喉的功效，适用于慢性喉炎咽喉干燥者。
蜜梨膏
材料：生梨、蜂蜜。
方法：取生梨，用榨汁机榨成梨汁，加入适量蜂蜜，以文火熬制成膏。每日一匙，能清热去火、生津润喉。蜂蜜甘平，入肺脾大肠经，能润肠通便，补肺润喉，又能。梨甘微酸凉，入肺脾经，能治口渴咳嗽。所以二者放在一起熬膏可以起到润喉的作用。
芝麻红糖粥
材料：芝麻50克，粳米100克，红糖适量。
方法：先将芝麻炒熟，研成细末。粳米煮粥，待粥煮至黏稠时，拌入芝麻红糖稍煮片刻即可食用。此粥气香味美，适用于肝肾不足、头昏目花、肺燥咳嗽等症。
甘蔗萝卜饮
材料：甘蔗汁、萝卜汁各半杯，百合100克。
方法：将百合煮烂后混入两汁备用。每天临睡前服用1杯。具有滋阴降火的功效，适用于嗓音疲劳和慢性喉炎，虚火偏旺，喉干咽燥，面红、手足心热者。
吃火锅怎么不上火？吃火锅上火怎么办？通过以上的了解，相信大家都知道该怎么做了吧？合理的搭配就会减少上火，如果不小心上火了也不要着急，可以饮用以上食谱，效果甚佳。