夏至各地吃什么？今天就是夏至了，也就是说，今天是白天常的一天，过了今天，就快要入伏了。在夏至这天，根据不同地区的风俗，是要吃不同的食物的，那么，各地区在今天会吃什么呢？来了解一下夏至各地饮食习俗。
夏至各地吃什么
北京
“冬至饺子夏至面”，好吃的北京人在夏至这天讲究吃面。按照老北京的风俗习惯，每年一到夏至节气就可以大啖生菜、凉面了，因为这个时候气候炎热，吃些生冷之物可以降火开胃，又不至于因寒凉而损害健康。夏至这天，北京各家面馆人气很旺。无论面馆的四川凉面、担担面、红烧肉面还是炸酱面等等，各种面条都很“畅销”。
绍兴
旧时，在浙江绍兴地区，人们不分贫富，夏至日皆祭其祖，俗称“做夏至”，除常规供品外，特加一盘蒲丝饼。而绍兴地区龙舟竞渡因气候故，明、清以来多不在端午节，而在夏至，此风俗至今尚存。
无锡
夏至这天，无锡人早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。有谚语说：“夏至馄饨冬至团，四季安康人团圆。”吃过馄饨，为孩童称体重，希望孩童体重增加更健康。
漠河
漠河县是纬度的县份，由于纬度高，使漠河地区在夏季产生极昼现象，时常有北极光出现，因此人们称漠河县为“的不夜城”、“极光城”。漠河白夜产生在每年夏至前后的9天中，即6月15日~25日，此时漠河多出现晴空天气，是人们旅游观光的季节。因此，自1989年以来，漠河县把“夏至”定为旅游节，一年一次，主要在西林吉镇及北极村进行。每当夏至到来便有数万人到北极村欢度夏至节。
山东
夏至这天山东各地普遍要吃凉面条，俗称过水面，有“冬至饺子夏至面”的谚语。莱阳一带夏至日荐新麦，黄县（今龙口市）一带则煮新麦粒吃，儿童们用麦秸编一个精致的小笊篱，在汤水中一次一次地向嘴里捞，既吃了麦粒，又是一种游戏，很有农家生活的情趣。平阴一带，夏至日祭祀祖先。
岭南
夏至吃狗肉和荔枝，是岭南一带的人以借名想吃的“专利”。广州粤语地区和广西的钦州、玉林等地区的人也是非常喜欢在夏至吃狗肉和荔枝的。据说夏至日的狗肉和荔子合吃不热，有“冬至鱼生夏至狗”之说，故此夏至吃狗肉和荔枝的习惯延续到今。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。如今随着人们生活水平的不断提高，家家户户在夏至日杀狗的景致今天已不复存在。然而，家家户户吃狗肉的习惯依然如故。
夏至吃什么
1、吃面条，尝新又可得神灵庇佑
俗话说“冬至饺子夏至面”，夏至吃面的习俗，几乎遍及各地。不仅习惯吃面食的北方夏至肯定会吃面条，就连以米饭为主的南方，也在夏至这天食用种类繁多的面条，诸如阳春面、肉丝面、三鲜面、过桥面、凉拌面等等；北方的打卤面、炸酱面则更是夏至的主打饮食。
相传，夏至吃面的习俗由来已久。从周朝开始，夏至祭神的仪式中，就要将刚收获的新麦作为贡品祭祀。
祭祀仪式完毕后，人们就食用祭祀过得新麦做成的面条，在尝新的同时，也有获得神灵庇佑的寓意。
2、吃馄饨，家庭团圆，让人聪明
江南的很多地方，盛行夏至日吃馄饨。馄饨的形状有官帽式、元宝式等。
馄饨，其形“有如鸡卵，颇似天地浑沌之象”，而“馄饨”之音又与“浑沌”谐音。盘古开天，浑沌初分，所以民间有夏至吃馄饨可让人聪明的说法。
夏至日全家人一起吃馄饨，还有合家团圆、家庭和谐的吉祥寓意。
3、吃冷饮、冷食，消暑开胃
各地夏至日的饮食虽有不同，但皆夏至日吃凉粉、凉皮、凉面，喝酸梅汤等冷饮、服冰块，吃西瓜等水果，等等，既可以消暑解热，又可以开胃。
4、吃苦味食物，为健康开运
夏季五行属火，五行对应心脏。而夏季火旺，对属金的肺克制比较严重。夏季饮食宜苦，食用味苦的食材可以有助于心气、肺气。
诸如苦瓜、莲心、苦丁茶、菊花茶、金银花、咖啡、啤酒、芹菜叶、莴笋叶、萝卜叶、苦荞麦、杏仁、柑橘等等食材，都是不错的选择。
夏至习俗
祭神
据宋代《文昌杂录》里记载，宋代的官方要放假3天，让百官回家休息，好好地洗澡、娱乐。《辽史·礼志》中说：“夏至日谓之‘朝节’，妇女进彩扇，以粉脂囊相赠遗。”彩扇用来纳凉，香囊可除汗臭。这一天，各地的农民忙着祭天，北求雨，南祈晴。从周代时起，在夏至日已经有了祭神仪式，到了清代仍然被视作“国之大典”，民间的百姓们在这一天吃夏至面，有的地方还吃新麦做成饼、馍，谓之尝新。
防暑
夏至，古时又称夏节。在《吕氏春秋·有始》中的“夏至^，日行近道，乃参于上”是较早的记载。汉代已成为较重要的节日。当然，由于此时止是夏忙，所以节日活动较少。夏至后，人们多要进行种种防暑工作。人们要吃凉食，歇晌午眠，吃补食，以迎接夏收、夏种的繁忙节令。防暑的冷食、凉食在夏至大行其道。
早在周代，就设有专门的为王室管理冰政的“凌人”。《周礼》卷五：“凌人掌冰，正岁、十有二月，令斩冰，三其凌。”即说于十二月斩下冰块堆积人窖中，要藏三倍于夏曰的冰需求量才够（因为冰要融化掉三分之二）夏季，将冰块放入青铜制的冰鉴中，待其融化，便可降温。以后历代也都有冬季藏冰之俗。
宋代《文昌杂录》里记载，夏至到，百官放假三天。这一天，各地的农民忙着祭天，北方祈雨，南方求晴。《荆楚岁时记》记述，长江中下游正值梅雨季节，人们在夏至这天把菊叶灰撒在农作物上，预防病虫害。
明代《帝京景物略》卷二，也写到当时皇家冬日采冰之事。夏季取冰出来，可供纳凉，或在夏日时赐予大臣。当然要首先满足皇家之需。《燕京岁时记》：“京师自暑伏日起，至市秋日止，各衙门例有赐冰，届时，由工部颁给冰栗，自行领取，多寡不同，各有等差。”而民间没有赐冰，则主要靠购买。商家于冬日藏冰，盛夏时卖给海鲜店，或卖给做冷饮生意的小贩，用来冰东西，如《清嘉录》所记。用冰冻过后的冷饮自然更凉爽可口。
古代，夏日冷饮已经极多。《东京梦华录》《武林旧事》里…记录的砂糖绿豆汤、漉梨桨（梨汁）、木瓜汁、卤梅水（酸梅汤）香薷（一年或多年生草木植物，茎呈方形，紫色，有灰白色的毛，叶子对生，卵形或卵状披针形，花粉红色。茎和叶可以提取芳香油，全草入药）饮、红茶、苦茶、甘豆汤等，均是今天我们常饮的饮料。另外如凉粉、金银花与菊花点汤，今亦常见。民间还有“结茶缘”之俗，即提供免费茶水，于路边摆设茶壶、茶杯供行人饮用解暑，亦是美俗，如今也还存在。
忌雨
夏至“忌雨”的习俗，其实就是一种气候期盼。古时农家把夏至半个月分为头时（前三天）、二时（中间五天）和末时（后七天），农人怕的就是“时中下雨”和“时末打雷下雨”（《清嘉录》）。因为夏至半个月打雷下雨，多半具有梅雨特征，对农作物生长弊多利少；而夏至半月过后，正是烈日炎炎的盛夏时节，作物开始需要水分了，所以农家都盼望分龙日（即农历五月二十日）以后，老天能及时下雨。
吃面
饮食方面，北京、山东楚“冬至饺子哀至面”。陕西吃粽子。在南方，农家擀面做薄饼，烤熟，夹杂青菜、豆荚、豆腐及腊肉，祭袓后食用或赠送给亲友。江苏无锡早晨吃麦粥，中午吃馄饨，取混沌和合之意。吃过馄饨，为孩童称体重，希望儿童体重增加，身体健康。湖南浏阳大多吃醮坨。醮坨由米粉做成，加韭菜等作料煮食，又叫圆糊醮。民国以前，很多农户将醮坨用竹签穿好，插到水田的缺口，燃香祭祀祈祷丰收。小孩子和叫花子早待此日，以便到时摘取醮坨，乘机饱食一顿。
食狗肉
农历夏至日，广东阳江有袭数百年的夏至食狗祛邪补身这一民间风俗。当地流传着这样一种说法，称夏至这天吃狗肉能祛邪补身，抵御瘟疫等。“吃了夏至狗，西风绕道走”，大意是人只要在夏至日这天吃了狗肉，其身体就能抵抗西风恶雨的入侵，少感冒，身体好。正是基于这一良好愿望，成就了“夏至狗肉”这一独特的民间饮食文化。
吃线材和葫芦、腌腊肉
有些地区，未成年的外甥和外甥女到娘舅家吃饭，娘舅一定用苋菜和葫芦做菜，俗话说：“吃了苋菜，不会发痧；吃了葫芦，腿里就有力气。”也有的到外婆家吃腌腊肉，说是吃了就不会疰夏。
吃馄饨
夏