明日就是清明节!清明节的由来与习俗,你晓得多少?

2017/4/3 1588.TV食材头条

清明节又叫踏青节,在仲春与暮春之交,也就是冬至后的第108天。是传统节日,也是重要的祭祀节日之一,是祭祖和扫墓的日子 。清明节是怎么来的呢?清明节又有哪些习俗呢?我们来了解一下:

明日就是清明节!清明节的由来与习俗,你晓得多少?

清明节的由来与习俗

清明节早只是我国的二十四节气之一,后来春秋五霸之一的晋文公为了纪念自己的臣子介子推就把清明的前一天定位‘寒食节’,因二者相隔太近,渐渐的,人们就把两个节日混为一谈。

清明节是我国的三大‘鬼节’之一(另外两个分别是中元节和寒衣节),的习俗就是上坟了,在清明前后,人们打扫墓地并跪拜先人,而后燃上香烛,烧上一些元宝纸钱以祭奠亡灵,寄托对亡人的思念。

清明节又称踏青节,人们在祭拜先人后自然免不了要一扫阴郁的心情,带着一家老小游玩一番,踏青节由此而来。古代称之为探春,寻春,在这天,人们尽情游玩,欣赏春景。

放风筝也是清明节人们喜爱的活动,古人认为剪断风筝线,灾祸和**也就随着风筝一起飞走了,人们便以这种方式祈福消灾。后来,放风筝便逐渐发展为清明节习俗之一。

蹴鞠也是清明节的习俗之一,鞠类似于现在的足球。相传是黄帝发明的,在当时还有军事方面的作用。后来人们便逐渐喜爱上这种运动,锻炼身体效果,慢慢的,也成为一种传统习俗。

因为不同地域的风俗习惯不同,关于清明节的习俗也数不胜数,比较流行的还有插柳,植树等等。每个地域的文化都有其特殊的意义。

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清明节的节令食品

由于寒食节与清明节合二为一的关系,一些地方还保留着清明节吃冷食的习惯。在山东,即墨吃鸡蛋和冷饽饽,莱阳、招远、长岛吃鸡蛋和冷高粱米饭,据说不这样的话就会遭冰雹。泰安吃冷煎饼卷生苦菜,据说吃了眼睛明亮。晋中一带还保留着清明前一日禁火的习惯。

很多地方在完成祭祀仪式后,将祭祀食品分吃。晋南人过清明时,习惯用白面蒸大馍,中间夹有核桃、枣儿、豆子,外面盘成龙形,龙身中间扎一个鸡蛋,名为“子福”。要蒸一个很大的总“子福”,象征全家团圆幸福。上坟时,将总“子福”献给祖灵,扫墓完毕后全家分食之。上海旧俗,用柳条将祭祀用过的蒸糕饼团贯穿起来,晾干后存放着,到立夏那天,将之油煎,给小孩吃,据说吃了以后不得疰夏病。

部分地区清明节时有吃青团的风俗,青团又称清明饼、棉菜馍糍、清明粑、艾叶粑粑、艾糍、清明果、菠菠粿、清明粿、艾叶糍粑、艾粄、艾草糕、清明团子、暖菇包等等。将雀麦草汁和糯米一起舂合,使青汁和米粉相互融合,然后包上豆沙、枣泥等馅料,用芦叶垫底,放到蒸笼内。蒸熟出笼的青团色泽鲜绿,香气扑鼻,是本地清明节有特色的节令食品。上海也有的人家清明节爱吃桃花粥,在扫墓和家宴上爱用刀鱼。

明日就是清明节!清明节的由来与习俗,你晓得多少?

在浙江湖州,清明节家家裹粽子,可作上坟的祭品,也可做踏青带的干粮。俗话说:“清明粽子稳牢牢。”清明前后,螺蛳肥壮。俗话说:“清明螺,赛只鹅。”农家有清明吃螺蛳的习惯,这天用针挑出螺蛳肉烹食,叫“挑青”。吃后将螺蛳壳扔到房顶上,据说屋瓦上发出的滚动声能吓跑老鼠,有利于清明后的养蚕。清明节这天,还要办社酒。同一宗祠的人家在一起聚餐。没有宗祠的人家,一般同一高祖下各房子孙们在一起聚餐。社酒的菜肴,荤以鱼肉为主,素以豆腐青菜为主,酒以家酿甜白酒为主。

浙江桐乡河山镇有“清明大似年”的说法,清明夜重视全家团圆吃晚餐,饭桌上少不了这样几个传统菜:炒螺蛳、糯米嵌藕、发芽豆、马兰头等。这几样菜都跟养蚕有关。把吃剩的螺蛳壳往屋里抛,据说声音能吓跑老鼠,毛毛虫会钻进壳里做巢,不再出来骚扰蚕。吃藕是祝愿蚕宝宝吐的丝又常又好。吃发芽豆是博得“发家”的口彩。吃马兰头等时鲜蔬菜,是取其“青”字,以合“清明”之“青”。

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