水煮鱼是很多人非常喜欢的一道菜，也称为江水煮江鱼、水煮鱼片，早流行于重庆市渝北区翠云乡。而想要做出美味的水煮鱼，必然少不了水煮鱼调料。用好人家怎样做水煮鱼？好人家水煮鱼调料用法是怎样的呢？一起来看一下吧。
用好人家怎样做水煮鱼
1、准备材料
将1-1.3千克鱼剖腹洗净切成片置于容器中，加入腌鱼料包码匀待用；
2、炒配菜
炒锅置于旺火上，将备好的蔬莱炒至断生起锅装入碗中；
3、加入鱼肉加料包
锅中加水700克左右，倒入好人家水煮鱼调料包烧沸加入鱼头进行煮制，鱼头煮熟后将鱼片煮制2-3分钟起锅，将干料包洒在鱼表面，再用150克热油浇淋即可食用。
好人家水煮鱼调料用法
1、将1千克左右的鱼剖腹洗净，切成片或块置于容器中，加入腌鱼料包1袋（20克）和10克黄酒或少量白酒码匀后待用，蔬菜炒断生放碗底垫底。
2、锅中加水（高汤更好）700克（以刚流过鱼为宜）加入调料1袋（170克）烧沸。放入备好的鱼片，煮3-5分钟，起锅盛入装有疏菜的碗内。
3、将干料包中的调料（20克）撒在鱼表面（喜食辣味者可撒入适量的干辣椒粉）。
4、锅洗净置于火上，放植物油烧至八成熟，油热置烟时起锅浇在碗内鱼上，即可食用。
好人家水煮鱼调料价格
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